Το γλυκό είναι ένα από τα βασικά γαστρονομικά τελετουργικά για πολλούς από εμάς. Ωστόσο, πολλές φορές η παρασκευή τους απαιτεί πολύ χρόνο. Γι’ αυτό και τα γλυκά χωρίς ψήσιμο κερδίζουν όλο και περισσότερο έδαφος. Απλά συγκεντρώνεις τα υλικά σου και απολαμβάνεις, μια εύκολη και ανάλαφρη λύση για να ικανοποιήσεις την επιθυμία σου για γλυκό.
Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για γλυκά χωρίς ψήσιμο, αλλά μια συγκεκριμένη έχει γίνει viral τελευταία, γιατί έχει αυτό το δροσερό, καλοκαιρινό vibe που δεν θες να χάσεις, ποιος άλλωστε θέλει να ανάψει τον φούρνο τώρα το καλοκαίρι;
Το πιο πρόσφατο trend στα viral γλυκά χωρίς ψήσιμο είναι τα matcha snowflake crisps, και το γλυκό δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υπέροχο στο μάτι. Πρόκειται για τραγανά, αφράτα κομμάτια με βάση που θυμίζει νουγκά, τόσο εύκολα στην παρασκευή, που δεν χρειάζεται καν φούρνο ή περίπλοκες τεχνικές.
Τι είναι τα Snowflake Crisps;
Τα snowflake crisps είναι ένα δημοφιλές σνακ από την Ταϊβάν, φτιαγμένο από μια κρεμώδη, γαλατένια βάση νουγκά. Είναι μαλακά και πολύ εύκολα να τα φτιάξεις στο σπίτι με απλά υλικά που πιθανότατα έχεις ήδη. Παραδοσιακά φτιάχνονται με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και αλμυρά μπισκότα τύπου Ritz.
Οι χρήστες στα social media ξετρελάθηκαν μόλις τα δοκίμασαν. Κάποιοι σχολίασαν ότι θυμίζουν μια ασιατική εκδοχή των κλασικών Rice Krispies, ενώ άλλοι τόνισαν ότι η τραγανή υφή είναι εθιστική.
Γιατί να δοκιμάσεις τα Matcha Snowflake Crisps
Αν ψάχνεις για κάτι εύκολο, όμορφο και χωρίς ψήσιμο, αυτά τα matcha snowflake crisps είναι ιδανικά. Η υφή τους είναι μοναδική, ελαφριά, τραγανή, μαλακή και ζουμερή ταυτόχρονα.
Η παρασκευή τους είναι παιχνιδάκι και μπορείς να προσαρμόσεις τη συνταγή ανάλογα με τα υλικά που έχεις. Στη βασική συνταγή χρησιμοποιούνται αποξηραμένες φράουλες, θρυμματισμένα μπισκότα και ξηροί καρποί, αλλά μπορείς να πειραματιστείς προσθέτοντας κακάο αντί για matcha, ή άλλους σπόρους και αποξηραμένα φρούτα για περισσότερη γεύση και χρώμα.
@erictriesit Ep. 6 of matcha desserts🍵 Snowflake crisps 雪花酥 #matcha #matchalover #matchatok ♬ summerboy by lady gaga - j’aime
Επιπλέον, τα snowflake crisps διατηρούνται πολύ καλά, οπότε μπορείς να φτιάξεις μια ποσότητα από πριν και να τα έχεις έτοιμα όποτε σου έρθει λιγούρα ή για να κεράσεις τους φίλους σου. Και φυσικά, η ζωντανή πράσινη απόχρωση του matcha σε συνδυασμό με τα πολύχρωμα φρούτα δημιουργεί ένα γλυκό που όχι μόνο γεύεσαι αλλά και εντυπωσιάζει στο τραπέζι.
Πώς να φτιάξεις Matcha Snowflake Crisps
Αρχικά, βάζεις βούτυρο σε ένα μακρόστενο ταψάκι και το αλείφεις καλά. Σε μια κατσαρόλα, λιώνεις το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτεις marshmallows, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν τελείως και να γίνουν μια κολλώδης μάζα, όπως όταν φτιάχνεις Rice Krispies Treats.
Σε ένα μπολ, ανακατεύεις το matcha με γάλα σε σκόνη και το ρίχνεις μέσα στο μείγμα marshmallow. Προσθέτεις θρυμματισμένα μπισκότα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένες φράουλες. Αν έχεις γάντια, φορά τα και ζύμωσε το μείγμα, αναδιπλώνοντας ώστε όλα τα υλικά να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αν δεν έχεις γάντια, άφησέ το να κρυώσει λίγο πριν το δουλέψεις με τα χέρια.
Πάτα το μείγμα καλά μέσα στο ταψί και βάλτο στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σφίξει. Όταν παγώσει, κόψε το σε μικρά κομμάτια και αν θες, πασπάλισε λίγη επιπλέον σκόνη γάλακτος για μια όμορφη τελική πινελιά.
