Κάποιοι πηγαίνουν διακοπές για να εξερευνήσουν μια περιοχή, άλλοι για αποτοξίνωση. Αυτό ονομάζεται τουρισμός ευεξίας. Απευθυνόμενες σε μια εύπορη πελατεία, οι εξειδικευμένες κλινικές γνωρίζουν ολοένα και μεγαλύτερη άνθηση. Οι επισκέπτες έρχονται για έναν πλήρη ιατρικό έλεγχο, μια καθοδηγούμενη αποτοξίνωση, για να μάθουν να τρέφονται καλύτερα, να κοιμούνται καλύτερα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και να νηστέψουν. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την Buchinger Clinic, παγκόσμιο ηγέτη στη θεραπευτική νηστεία.
Βρίσκεται στη λουτρόπολη Überlin, στη νοτιοδυτική Γερμανία, και υποδέχεται σχεδόν 10.000 πελάτες κάθε χρόνο από περισσότερες από 60 χώρες. Ανάμεσά τους βρίσκονται η Iris Mittenaere και ο φίλος και κομμωτής της, Paul Duchemin. Στα social media τους, οι δύο influencers μοιράζονται τη νέα τους καθημερινότητα. Στο πρόγραμμα, διατροφική εξισορρόπηση, ιατρικά ραντεβού, άσκηση και διαλογισμός.
Πολύ γρήγορα, το θέμα έγινε αίσθηση. Οι χρήστες του διαδικτύου αναρωτήθηκαν τόσο για το detox πρόγραμμα της πρώην Miss France όσο και για το κόστος αυτού του πολυτελούς retreat. Ορισμένα μέσα ενημέρωσης ανέφεραν ότι η τιμή θα μπορούσε να φτάσει έως και τις 76.000 ευρώ την εβδομάδα. Το ποσό αυτό θα περιλάμβανε πολυτελή διαμονή, εξατομικευμένη ιατρική παρακολούθηση και πρόσβαση σε όλες τις θεραπείες και δραστηριότητες. Αντιδρώντας στα σχόλια, η Iris Mittenaere διευκρίνισε: «Είμαι εδώ για 10 ημέρες. Οι περισσότεροι έρχονται για ελάχιστη διαμονή 10 ημερών, αυτό είναι το ενδεδειγμένο για τη νηστεία. Νηστεύεις για 7 ημέρες, μετά έχεις μία ημέρα προσαρμογής και μία ημέρα επανεισαγωγής τροφών. Για 10 ημέρες, το ελάχιστο κόστος είναι 4.000 ευρώ».
Τι κάνουν πραγματικά οι άνθρωποι σε μια κλινική αποτοξίνωσης;
Όπως πολλές δομές αυτού του τύπου, η κλινική Buchinger βασίζεται σε μια μακρά ιστορία. Ιδρύθηκε το 1920 από τον Δρ. Otto Buchinger, έπειτα από μια 19ήμερη νηστεία που υποτίθεται ότι ανακούφισε την οξεία πολυαρθρίτιδά του. Στηρίζεται σε μια πεποίθηση, ότι η νηστεία επιτρέπει στο σώμα να αυτοκαθαρίζεται και να υποστηρίζει τις φυσικές του θεραπευτικές ικανότητες.
Σήμερα, οι άνθρωποι δεν πηγαίνουν εκεί μόνο για να χάσουν βάρος. Χρόνιο στρες, μεταβολικές διαταραχές, φλεγμονές, επίμονη κόπωση… η υπόσχεση είναι ολιστική. Η Iris Mittenaere, η οποία διευκρίνισε ότι δεν ακολουθούσε αυστηρή νηστεία κατά τη διάρκεια της παραμονής της, εξήγησε πως ακολουθούσε μια «εξαιρετικά ισορροπημένη» διατροφή, προσαρμοσμένη στις τροφικές της δυσανεξίες, με στόχο την καταπράυνση ορισμένων φλεγμονών.
Από την πρώτη ημέρα, ο τόνος είναι ξεκάθαρος. Αξιολόγηση υγείας, καθημερινή παρακολούθηση ζωτικών σημείων, πλήρης ιατρικός έλεγχος… Οι επόμενες δέκα ημέρες είναι απολύτως εξατομικευμένες. Παράλληλα με τη νηστεία υπό ιατρική επίβλεψη (για όσους επιλέγουν να την ακολουθήσουν), η προσέγγιση είναι ολιστική: ψυχολογική υποστήριξη, Pilates, γρήγορο περπάτημα, γιόγκα, διαλογισμός, σάουνα, θερμαινόμενη πισίνα… Το σώμα, αλλά και το μυαλό, βρίσκονται στο επίκεντρο της εμπειρίας.
Τι τρώει κανείς σε μια κλινική αποτοξίνωσης;
Ξεχάστε τους πλούσιους μπουφέδες. Εδώ, ο περιορισμός αποτελεί μέρος του πρωτοκόλλου. Όμως η νηστεία δεν σημαίνει απαραίτητα πλήρη αποχή από το φαγητό. Στο πρόγραμμα μερικής νηστείας που προσφέρει η κλινική, η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων μπορεί να πέσει περίπου στις 800 θερμίδες, ανάλογα με το πρόγραμμα. Νερό, αφεψήματα βοτάνων, ζωμοί λαχανικών, ελαφριές σούπες και φρέσκοι χυμοί αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος των γευμάτων. Για όσους δεν ακολουθούν αυστηρή νηστεία, η διατροφή παραμένει φυτική, βιολογική και εξαιρετικά ελεγχόμενη. Ένα παράδειγμα πρωινού που κατέγραψε ο Paul Duchemin; Vegan μούσλι, ψωμί χωρίς γλουτένη, μελιτζάνα με πάπρικα και ακόμη και καφές από κιχώριο. Ο στόχος; Να ξεκουραστεί το πεπτικό σύστημα, να ενισχυθεί η αυτοφαγία (η διαδικασία κυτταρικής ανακύκλωσης) και να επανεκκινήσουν ορισμένες μεταβολικές λειτουργίες.
Με την άνθηση αυτών των πολυτελών κλινικών, η αναζήτηση της βέλτιστης υγείας δεν ήταν ποτέ τόσο έντονη. Τα καλέσματα για «κάθαρση», επιβράδυνση και «επανεκκίνηση» είναι παντού… αρκεί, φυσικά, να μπορεί κανείς να το αντέξει οικονομικά.
