Αν ανήκεις στους ανθρώπους που προσέχουν την πρόσληψη ζάχαρης στη διατροφή τους (είτε λόγω προβλήματος υγείας είτε διότι απλά φροντίζεις τι τρως) η Glucose Goddess -κατά κόσμον Jessie Inchauspé- έδωσε 5 καλοκαιρινές συμβουλές που είναι πολύτιμες.
Η χημικός κατέρριψε ορισμένους καλοκαιρινούς μύθους που οφείλεις να γνωρίζεις σχετικά με την κρυμμένη ζάχαρη αλλά και έδωσε μια χρήσιμη συμβουλή για το πω΄ς να κρατάς το ζάχαρό σου χαμηλά μετά το φαγητό. Ιδού:
1. Το σορμπέ δεν είναι πιο υγιεινό από το παγωτό
Ένας από τους μεγαλύτερους καλοκαιρινούς μύθους είναι αυτός, ότι το σορμπέ είναι πιο υγιεινό από το παγωτό και είναι προτιμότερο στις επιλογές μας.
Όπως εξηγεί όμως, το σορμπέ συνήθως προκαλεί μεγαλύτερη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα μας από ό,τι το παγωτό, επειδή το παγωτό περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη και λιπαρά, τα οποία επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Είναι κυρίως θέμα απόλαυσης, οπότε διάλεξε αυτό που προτιμάς.
Photo by Parker Johnson on Unsplash
2. Οι παγωμένοι latte είναι συχνά... επιδόρπιο
Οι αρωματισμένες εκδοχές συνήθως περιέχουν μεγάλες ποσότητες γλυκών σιροπιών. Αν μπορείς, προτίμησε έναν σκέτο παγωμένο καφέ ή έναν σκέτο παγωμένο latte με αγελαδινό γάλα ή με άγλυκο γάλα αμυγδάλου.
3. Τα περισσότερα κοκτέιλ είναι «βόμβες» ζάχαρης
Συχνά περιέχουν μεγάλες ποσότητες υγρής ζάχαρης και τα καταναλώνουμε με άδειο στομάχι. Αν μπορείς, φάε πρώτα μια σαλάτα, λίγα λαχανικά ή μια χούφτα ξηρούς καρπούς πριν πιεις, ή προτίμησε ένα ξηρό λευκό κρασί.
4. Τα mocktails ισοδυναμούν με χυμό φρούτων
Μπορούν να προκαλέσουν απότομη αύξηση της γλυκόζης διότι απλούστατα περιέχουν ζάχαρη. Προσωπικά, προτιμώ ανθρακούχο νερό με λεμόνι.
5. Πήγαινε μια βόλτα μετά το βραδινό
Ακόμα και μόλις 10 λεπτά περπάτημα στη γειτονιά ή ανεβοκατέβασμα στις σκάλες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αύξησης της γλυκόζης μετά το γεύμα.
Διαβάστε ακόμα:
Τι θα συμβεί στο σάκχαρό σου αν πίνεις κάθε μέρα ένα smoothie;
