Μια απρόσμενα διαφορετική μακαρονάδα με υλικά «των φτωχών» όπως είπε, μας έδειξε στο Instagram η Φλορίντα Πετρουτσέλι. Το όνομά της, spaghetti in magro, που είναι ιταλική έκφραση και σημαίνει περίπου «σπαγγέτι χωρίς κρέας» ή «νηστίσιμο σπαγγέτι».
Στα Ιταλικά, το di magro αναφέρεται σε φαγητό χωρίς κρέας, συχνά στο πλαίσιο της νηστείας ή της αποχής από το κρέας για θρησκευτικούς λόγους.
Ανάλογα με τη συνταγή, μπορεί να περιλαμβάνει σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά, λαχανικά ή μανιτάρια ενώ σε ορισμένες παραδοσιακές εκδοχές, ψάρι ή θαλασσινά, ανάλογα με τους κανόνες νηστείας που ακολουθούνται.
Όπως θα δεις και από τα υλικά, στην περίπτωση της συνταγής της Πετρουτσέλι δεν υπάρχει κάποια πρωτεϊνική προσθήκη αλλά ελιές, λιαστές ντομάτες και μυρωδικά. Το απροσδόκητο υλικό της είναι η καβουρδισμένη φρυγανιά που προσθέτει στο τέλος.
Υλικά
250 γραμ. σπαγγέτι
5 κ.σ τριμμένη φρυγανιά
Ένα κλαδάκι δεντρολίβανο
φρέσκια ρίγανη
5-6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
15 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
ελαιόλαδο
Δες την εκτέλεση στο βίντεό της:
Διαβάστε ακόμα:
Όχι απλώς cookies! Αυτή η λαχταριστή cookie pie με γέμιση πραλίνας θα σε σπρώξει στην αμαρτία
Γιουβέτσι με μοσχάρι που λιώνει στο στόμα, όπως της μαμάς και της γιαγιάς: Η συνταγή
Παραδοσιακή σιροπιαστή καρυδόπιτα που δεν λασπώνει: Η συνταγή
