Αν ψάχνεις μια συνταγή που συνδυάζει την ευκολία με τη γεύση, αυτή η τάρτα ντομάτας είναι ό,τι πρέπει για το καλοκαιρινό τραπέζι.
Η τραγανή σφολιάτα, οι ζουμερές ντομάτες και το κατσικίσιο τυρί δημιουργούν έναν συνδυασμό που θυμίζει μεσογειακές διακοπές.
Σερβίρεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου και είναι ιδανική για ελαφρύ γεύμα, brunch, πικνίκ ή ακόμα και ως ορεκτικό όταν έχεις φίλους στο σπίτι.
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
180 γρ. κατσικίσιο τυρί
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. μουστάρδα (προαιρετικά)
1 κ.σ. φρέσκα φύλλα θυμαριού ή ρίγανη
λίγα φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 αυγό χτυπημένο για το άλειμμα
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C.
Άπλωσε τη σφολιάτα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και χάραξε περιμετρικά ένα πλαίσιο περίπου δύο εκατοστών, χωρίς να κόψεις τη βάση. Τρύπησε ελαφρά το κέντρο με ένα πιρούνι.
Άλειψε προαιρετικά τη βάση με λίγη μουστάρδα και μοίρασε το μεγαλύτερο μέρος από το κατσικίσιο τυρί.
Τοποθέτησε από πάνω τις φέτες ντομάτας, ελαφρώς τη μία πάνω στην άλλη. Περιέχυσε με το ελαιόλαδο και πασπάλισε με το θυμάρι, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Άλειψε το περιμετρικό στεφάνι της σφολιάτας με το χτυπημένο αυγό ώστε να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Ψήσε για 30 με 35 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η σφολιάτα.
Μόλις τη βγάλεις από τον φούρνο, πρόσθεσε το υπόλοιπο κατσικίσιο τυρί σε μικρά κομμάτια και γαρνίρισε με φρέσκο βασιλικό.
Μικρά μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
Άφησε τις φέτες ντομάτας για 10 λεπτά πάνω σε απορροφητικό χαρτί πριν τις χρησιμοποιήσεις, ώστε να αποβάλουν λίγα από τα υγρά τους.
Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε λίγες ελιές ή μερικές κάπαρες.
Συνόδευσέ τη με μια πράσινη σαλάτα για ένα ολοκληρωμένο καλοκαιρινό γεύμα.
Η συγκεκριμένη τάρτα αποδεικνύει ότι με λίγα, ποιοτικά υλικά μπορείς να ετοιμάσεις ένα πιάτο που είναι εντυπωσιακό στην εμφάνιση, γεμάτο αρώματα και ιδανικό για κάθε καλοκαιρινή περίσταση.
Διαβάστε ακόμα
Ξέχνα το κλασικό κέικ! Η εκδοχή με γιαούρτι και βερίκοκα θα γίνει η αγαπημένη σου
Το πιο δροσερό cheesecake λεμόνι χωρίς ψήσιμο που θα φτιάξεις αυτό το καλοκαίρι
Η πιο δροσερή μους καρπούζι που θα φτιάξεις αυτό το καλοκαίρι
