Αστέρια στις γρήγορες σαλάτες και τα γεύματα εν κινήσει, οι τόνοι κερδίζουν με την απλότητά τους και τις διατροφικές τους υποσχέσεις. Ωστόσο, όταν βρίσκονται καθημερινά στο πιάτο μας, οι επιδράσεις τους στο σώμα αξίζουν πιο προσεκτική εξέταση. Γιατί; Επειδή, ενώ τα οφέλη τους είναι αληθινά, η υπερβολική κατανάλωση δεν είναι χωρίς συνέπειες.
Ναι στον τόνο…
Ο τόνος καλύπτει πολλές διατροφικές ανάγκες. «Οι άνθρωποι αγαπούν τον τόνο επειδή είναι ευέλικτος, βολικός και πλούσιος σε πρωτεΐνη», εξηγεί ο Δρ. Chris Mohr, καταχωρημένος διαιτολόγος και διατροφολόγος, στις σελίδες του Parade magazine. Αυτό αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, την προώθηση του αισθήματος κορεσμού και την αποφυγή λιγούρας.
Αλλά αυτό το ψάρι δεν αφορά μόνο την πρωτεΐνη του. «Τα περισσότερα οφέλη του τόνου σχετίζονται με τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που υποστηρίζουν την καρδιά, τον εγκέφαλο, τις αρθρώσεις, το ανοσοποιητικό και την υγεία των ματιών», προσθέτει η Shaye Arluk, επίσης καταχωρημένη διαιτολόγος. Αυτά τα λιπαρά είναι απαραίτητα γιατί παίζουν βασικό ρόλο στη μείωση της φλεγμονής και στη σωστή λειτουργία του σώματος συνολικά.
Και δεν είναι μόνο αυτό. Αυτή η τροφή αποτελεί επίσης πολύτιμη πηγή μικροθρεπτικών συστατικών. «Ο τόνος είναι μία από τις καλύτερες διαιτητικές πηγές βιταμίνης D», μιας βιταμίνης απαραίτητης για την υγεία των οστών και του ανοσοποιητικού συστήματος, σύμφωνα με τη Shaye Arluk.
…αλλά προσοχή στην ποσότητα!
Αν και ο τόνος μπορεί να φαίνεται μια τέλεια τροφή, η καθημερινή κατανάλωση εγείρει ορισμένες ανησυχίες. Για να απολαύσετε τα οφέλη του χωρίς πιθανά μειονεκτήματα, δεν θα πρέπει να καταναλώνεται περισσότερες από μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Ο λόγος; Ο υδράργυρος, ένα βαρέο μέταλλο που βρίσκεται σε ψάρια θηρευτές. Μακροπρόθεσμα, η υπερβολική έκθεση μπορεί να επηρεάσει το νευρικό σύστημα, τη συγκέντρωση και τον συντονισμό, ιδιαίτερα σε έγκυες γυναίκες και άτομα με ευαισθησίες.Ένα ακόμη σημείο που πρέπει να λάβετε υπόψη, ο κονσερβοποιημένος τόνος συχνά περιέχει υψηλή ποσότητα αλατιού, που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης όταν καταναλώνεται υπερβολικά.
