Αν ψάχνεις μια δροσερή, χορταστική και πανεύκολη συνταγή για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, αυτή η κρύα μακαρονοσαλάτα με τόνο και γιαούρτι είναι ό,τι πρέπει.
Ετοιμάζεται γρήγορα, δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές γνώσεις και μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως γεύμα, ελαφρύ δείπνο ή ακόμη και να μπει στο τάπερ για το γραφείο ή την παραλία.
Υλικά
- 500 γρ. κοντά ζυμαρικά της επιλογής σου
- 2 κονσέρβες τόνο σε νερό, στραγγισμένο
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 2 κ.σ. μαγιονέζα (προαιρετικά)
- 1 αγγούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. άνηθο ή μαϊντανό
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα με κρύο νερό ώστε να σταματήσει ο βρασμός και να κρυώσουν γρήγορα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία σάλτσα. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
Ρίξε στο μπολ τα ζυμαρικά, τον τόνο, το αγγούρι, την πιπεριά, τα ντοματίνια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά. Ανακάτεψε απαλά ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά από τη σάλτσα.
Το μικρό μυστικό
Άφησε τη μακαρονοσαλάτα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά πριν τη σερβίρεις. Έτσι οι γεύσεις θα δέσουν καλύτερα και το αποτέλεσμα θα είναι ακόμη πιο απολαυστικό.
Extra ιδέες
Αν θέλεις να την κάνεις ακόμη πιο χορταστική, μπορείς να προσθέσεις βραστό καλαμπόκι, ελιές, κάπαρη, βραστό αυγό ή λίγη φέτα θρυμματισμένη. Για πιο δροσερή γεύση, πρόσθεσε λίγο ξύσμα λεμονιού ή μερικά φύλλα φρέσκου δυόσμου.
Αυτή η κρύα μακαρονοσαλάτα διατηρείται στο ψυγείο για έως δύο ημέρες και είναι από εκείνες τις συνταγές που συχνά είναι ακόμη πιο νόστιμες την επόμενη μέρα.
Διαβάστε ακόμα
Η πιο νόστιμη μακαρονάδα του καλοκαιριού με πέστο φιστικιού και ντοματίνια
Το δροσιστικό επιδόρπιο με ροδάκινα που γίνεται σε λίγα λεπτά
