Το frozen yogurt είναι ίσως το πιο εύκολο καλοκαιρινό γλυκό που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι, χωρίς παγωτομηχανή και με υλικά που πιθανότατα έχεις ήδη στην κουζίνα σου. Γιατί όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, οι περισσότεροι αναζητούμε κάτι δροσερό αλλά όχι τόσο βαρύ όσο ένα κλασικό παγωτό.
Το frozen yogurt είναι η ιδανική λύση, αφού συνδυάζει την κρεμώδη υφή με τη φρεσκάδα του γιαουρτιού και μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα στις δικές σου γεύσεις. Επιπλέον, φτιάχνεται πανεύκολα και μπορείς να ελέγξεις ακριβώς πόση ζάχαρη ή γλυκαντικό θα χρησιμοποιήσεις.
Photo by Mohammad Lotfian on Unsplash
Η βασική συνταγή
Για τη βάση θα χρειαστείς 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης (ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλεις), 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας και λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού.
Ανακάτεψε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και βάλε το στην κατάψυξη για περίπου 2-3 ώρες. Αν έχεις χρόνο, ανακάτεψέ το μία-δύο φορές κατά τη διάρκεια της κατάψυξης για πιο κρεμώδη υφή.
Αν θέλεις ακόμα πιο βελούδινο αποτέλεσμα, μπορείς να καταψύξεις από πριν το γιαούρτι ή να χρησιμοποιήσεις παγωμένες μπανάνες στο μείγμα, οι οποίες χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και έξτρα κρεμώδη υφή.
Photo by sheri silver on Unsplash
Οι πιο νόστιμοι συνδυασμοί
Το ωραίο με το σπιτικό frozen yogurt είναι ότι μπορείς να το προσαρμόσεις όπως ακριβώς σου αρέσει. Ανακάτεψε μέσα φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες, βατόμουρα, μύρτιλα ή ροδάκινα για μια φρουτένια εκδοχή. Αν αγαπάς τη σοκολάτα, πρόσθεσε λίγο κακάο ή μικρά κομματάκια μαύρης σοκολάτας. Μπορείς επίσης να βάλεις λίγο φυστικοβούτυρο, πολτό μάνγκο, ξύσμα λεμονιού ή λάιμ, ακόμα και λίγη κανέλα για διαφορετικό άρωμα.
Στο σερβίρισμα, οι επιλογές είναι αμέτρητες. Φρέσκα φρούτα, τραγανή γκρανόλα, ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, καρύδα, μέλι ή λίγη λιωμένη σοκολάτα μπορούν να μετατρέψουν ένα απλό frozen yogurt σε ένα εντυπωσιακό καλοκαιρινό επιδόρπιο.
Το καλύτερο είναι ότι χρειάζονται μόλις λίγα λεπτά προετοιμασίας. Έτσι, κάθε φορά που θέλεις κάτι γλυκό και δροσερό, δεν χρειάζεται να βγεις από το σπίτι. Αρκεί ένα μπολ, λίγα υλικά και λίγη υπομονή μέχρι να παγώσει. Το αποτέλεσμα είναι ένα απολαυστικό επιδόρπιο που θυμίζει παγωτό, αλλά είναι πιο ελαφρύ και ιδανικό για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.
Διαβάστε ακόμα
Παράδοση κι εξωτική απόλαυση μαζί: Πορτοκαλόπιτα με φύλλο καταΐφι και τριμμένη καρύδα
Το πιο viral παγωτό του καλοκαιριού φτιάχνεται... μέσα σε ένα καρπούζι με 2 υλικά
