Είναι τόσο λαχταριστά όσο δείχνουν και τόσο εύκολα που δεν θα το πιστεύεις. Αυτά τα καλτσόνεδεν χρειάζονται μαγιά αφού βασίζονται στη χημική διεργασία που κάνει το γιαούρτι με το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ούτε φούρνο αφού γι΄νονται στο τηγάνι. Η συνταγή του Πάνου Παπαδάκη είναι άπαιχτη.

Υλικά

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
2 μέτρια αυγά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1,5 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση

4-5 κ.σ. έτοιμη σάλτσα για πίτσα
400 γρ. κασέρι
100 γρ. μπέικον
100 γρ. μανιτάρια

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και με ένα σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη στα 4 και ανοίγουμε το κάθε ζυμάρι με έναν πλάστη σε στρογγυλό σχήμα.

Βάζουμε στη μέση σάλτσα για πίτσα, τριμμένο κασέρι, μπέικον, μανιτάρια και με ένα πινέλο αλείφουμε με νερό τις άκρες.

Κλείνουμε το ζυμάρι και πατάμε πολύ καλά τις άκρες για να μην ανοίξουν.

Χαράζουμε λίγο από πάνω το κάθε ζυμάρι και αλείφουμε με ελαιόλαδο την επάνω πλευρά.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αλείφουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα.

Διαβάστε ακόμα:

Παράδοση κι εξωτική απόλαυση μαζί: Πορτοκαλόπιτα με φύλλο καταΐφι και τριμμένη καρύδα

Μουσακάς για αρχάριους: Η πιο εύκολη συνταγή που πετυχαίνει κάθε φορά