Ει΄ναι η εποχή που τα ροδάκινα κατακλύζουν την αγορά, είναι ώριμα και μεγάλα και κατάλληλα για μαρμελάδες και κομπόστες. Το να φτιάξεις τη δική σου κομπόστα ροδάκινο είναι τόσο εύκολα όσο να πεις 1,2,3. Χρειάζεσαι μόνο βάζα, νερό, ζάχαρη και ωραία σφιχτά ροδάκινα.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνεις είναι να αποστειρώσεις τα βάζα που θα χρησιμοποιήσεις βράζοντάς σε μια κατσαρόλα με νερό (και τα καπάκια).

Τα βήματα μετά είναι απλά:

Πλύνε καλά τα φρούτα σου, χάραξέ τα και κόψτα στη μέση.

Αφαίρεσε προσεκτικά το κουκούτσι και καθάρισε τη φλούδα.

Γέμισε τα βάζα σου με τα καθαρισμένα ροδάκινα.

Σε κάθε βάζο πρόσθεσε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, γέμισε το βάζο με ζεστό νερό και κλείσε καλά με το καπάκι του.

Σε μεγάλη κατσαρόλα στρώσε μια πετσέτα κουζίνας στη βάση της και τοποθέτησε τα βάζα.

Γέμισε την κατσαρόλα με χλιαρό νερό και σιγόβρασε για 40 λεπτά. Στη συνέχεια κλείσε το μάτι και άσε τα βάζα για 15 λεπτά μέσα στο νερό που εβρασαν.

Βγάλε από την κατσαρόλα, γύρισέ τα ανάποδα και άφησέ τα σε μία άκρη για 12 ώρες να σφραγίσουν.

Διάβασε ακόμα:

Η πιο εύκολη πίτα με αυγά και μπέικον για ένα χορταστικό πρωινό

Αφράτα καλτσόνε στο τηγάνι χωρίς να περιμένεις να φουσκώσουν