Αν βαρέθηκες τα ίδια και τα ίδια στο πρωινό και αναζητάς μια εντυπωσιακή αλλά όχι πολύ δύσκολη ιδέα για να βγάλεις στο τραπέζι σου ειδικά τις Κυριακές που έχεις χρόνο τότε αυτή η πίτα που δεν είναι ακριβώς πίτα είναι ιδανική. Θα μπορούσε να είναι ομελέτα μόνο που έχει φύλλο κρούστας
Υλικά
* 375 γρ. φύλλο κρούστας
* 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
* 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
* 4 αυγά
* 8 φέτες μπέικον, κομμένες κατά μήκος σε 3 λωρίδες η καθεμία
* Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Πριν ξεκινήσετε τη συνταγή, βγάλτε το φύλλο κρούστας από το ψυγείο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου μέσα στη συσκευασία του.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα. Βουτυρώστε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 24 x 34 εκ.
Σε μια κανάτα ή μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το μείγμα στην άκρη.
Απλώστε δύο φύλλα κρούστας το ένα πάνω στο άλλο, με τη στενή πλευρά στραμμένη προς το μέρος σας. Με τα δάχτυλά σας διπλώστε τα φύλλα σαν ακορντεόν (σουρωτά). Μεταφέρετε το διπλωμένο φύλλο στο ταψί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φύλλα μέχρι να γεμίσει όλο το ταψί.
Αλείψτε την επιφάνεια με το λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Περιχύστε ομοιόμορφα το μείγμα αυγών και κρέμας πάνω από το φύλλο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον ανάμεσα στις πτυχές του φύλλου. Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Ψήστε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι η πίτα να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθεί καλά. Βγάλτε την από τον φούρνο και σερβίρετε αμέσως.
Διαβάστε ακόμα:
Παράδοση κι εξωτική απόλαυση μαζί: Πορτοκαλόπιτα με φύλλο καταΐφι και τριμμένη καρύδα
Το τιραμισού αλλιώς: Η συνταγή με λεμόνι και λιμοντσέλο που δεν θα βρεις αλλού
