Με την επιστροφή του ζεστού καιρού, βάζουμε στην άκρη τις βαριές χειμωνιάτικες συνταγές και κάνουμε χώρο για πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά. Είναι επιτέλους η εποχή για ανοιξιάτικες συνταγές, όπως σαλάτες, σεβίτσε και καρπάτσιο. Για επιδόρπιο, προτιμάμε ελαφριές μους και φρουτοσαλάτες. Και τι γίνεται με τα ροφήματα; Iced lattes, smoothies και φυσικά παγωμένα τσάγια!
Παγωμένο τσάι: η απόλυτη δροσιά!
Την άνοιξη και το καλοκαίρι, το παγωμένο τσάι είναι ένα εξαιρετικό δροσιστικό ρόφημα για ενυδάτωση. Υπάρχουν πολλές εκδοχές, με μαύρο ή πράσινο τσάι, αφεψήματα φρούτων, rooibos και άλλα. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα όπως φέτες λεμονιού, ολόκληρα μούρα (φράουλες, βατόμουρα κ.λπ.) και το καλοκαίρι ροδάκινα ή νεκταρίνια. Η μέντα είναι σχεδόν απαραίτητη για άρωμα. Η συνταγή της influencer Lou Elsener, γνωστής ως loulouktichen, συνδυάζει τη γλυκύτητα του μάνγκο, τη δροσερή οξύτητα του passion fruit και το αρωματικό άγγιγμα της βανίλιας. Το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ… Instagrammable!
Πώς να ετοιμάσετε παγωμένο τσάι;
Υπάρχουν δύο τρόποι:
- Ο πρώτος είναι να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό για την εκχύλιση και μετά να αφήσετε το τσάι να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέτετε πάγο, φρούτα και μυρωδικά.
- Ο δεύτερος είναι η κρύα εκχύλιση (cold brew), όπου το τσάι μουλιάζει σε κρύο νερό για περίπου 2 ώρες ή ιδανικά όλη τη νύχτα.
Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε έναν πιο γρήγορο τρόπο, ετοιμάζετε ζεστό τσάι, το αφήνετε για 15 λεπτά και μετά προσθέτετε κρύο νερό και παγάκια για άμεση ψύξη, όπως στη συνταγή που ακολουθεί.
Συνταγή για παγωμένο τσάι με μάνγκο, βανίλια και passion fruit
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Μερίδες: 6
Υλικά:
- 1 ώριμο μάνγκο
- 2 passion fruits
- 1 λοβός βανίλιας
- 1 φακελάκι τσάι βανίλιας (για 1 λίτρο νερό)
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- Παγάκια
Εκτέλεση:
- Κόψτε το μάνγκο σε κύβους.
- Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το μάνγκο, τη σάρκα από τα passion fruits, τους σπόρους βανίλιας, τη ζάχαρη βανίλιας και (αν θέλετε) τη ζάχαρη.
- Διαλύστε το φακελάκι τσαγιού βανίλιας σε 1 λίτρο νερό.
- Προσθέστε το 1/3 του αρωματισμένου νερού στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Σε μια κανάτα, ρίξτε τον χυμό φρούτων, το υπόλοιπο τσάι και τα παγάκια και ανακατέψτε καλά.
- Φυλάξτε το παγωμένο τσάι σε μπουκάλι στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
