Το καλοκαίρι γεμίζουμε το σπίτι με καρπούζια, ροδάκινα, βερίκοκα, πεπόνια, δαμάσκηνα και νεκταρίνια. Όμως, με τις υψηλές θερμοκρασίες ωριμάζουν πολύ γρήγορα και πολλές φορές μέσα σε μία-δύο ημέρες είναι τόσο μαλακά που δεν μας ανοίγει πια η όρεξη να τα φάμε. Αντί να καταλήξουν στα σκουπίδια, μπορούν εύκολα να αποκτήσουν... δεύτερη ζωή. Υπάρχουν πολλοί νόστιμοι τρόποι να τα αξιοποιήσεις και να μην πάει τίποτα χαμένο.
Photo by . abdelkader1001 on Unsplash
Φτιάξε ένα δροσερό smoothie
Τα πολύ ώριμα φρούτα είναι ιδανικά για smoothies. Ανακάτεψέ τα με γιαούρτι, γάλα ή φυτικό ρόφημα και λίγα παγάκια. Αν έχουν ήδη αρκετή γλυκύτητα, δεν χρειάζεται να προσθέσεις καθόλου ζάχαρη.
Βάλε τα στην κατάψυξη
Κόψε τα σε κομμάτια και φύλαξέ τα στην κατάψυξη. Έτσι θα έχεις έτοιμη βάση για smoothies, σπιτικό παγωτό ή frozen cocktails όποτε θελήσεις.
Μετέτρεψέ τα σε γρανίτα
Χτύπησε τα στο μπλέντερ με λίγο χυμό λεμονιού και βάλε το μείγμα στην κατάψυξη, ανακατεύοντάς το ανά διαστήματα. Το αποτέλεσμα είναι μια δροσερή, σπιτική γρανίτα χωρίς περιττή ζάχαρη.
Photo by Elena Leya on Unsplash
Ετοίμασε μαρμελάδα
Τα πολύ ώριμα ροδάκινα, βερίκοκα, δαμάσκηνα ή σύκα γίνονται υπέροχες σπιτικές μαρμελάδες. Είναι ένας εύκολος τρόπος να κρατήσεις λίγη από τη γεύση του καλοκαιριού και για τους επόμενους μήνες.
Πρόσθεσέ τα στο πρωινό σου
Λίγα κομμάτια ώριμου φρούτου μέσα σε γιαούρτι, βρόμη ή cottage cheese δίνουν φυσική γλύκα και κάνουν το πρωινό πιο χορταστικό και θρεπτικό.
Φτιάξε παγωτά ξυλάκι
Πολτοποίησε τα φρούτα και μοίρασέ τα σε ειδικές φόρμες για παγωτό. Αν θέλεις πιο κρεμώδη υφή, πρόσθεσε λίγο γιαούρτι ή γάλα καρύδας πριν τα βάλεις στην κατάψυξη.
Δοκίμασέ τα σε σαλάτες
Τα ώριμα φρούτα ταιριάζουν υπέροχα με πράσινες σαλάτες, φέτα ή μοτσαρέλα. Ροδάκινο, νεκταρίνι, πεπόνι ή σύκα μπορούν να δώσουν μια πιο καλοκαιρινή και ιδιαίτερη γεύση.
Ψήσε τα
Τα ροδάκινα, τα βερίκοκα ή τα δαμάσκηνα γίνονται ακόμη πιο αρωματικά όταν ψηθούν για λίγα λεπτά στο γκριλ ή στον φούρνο. Σέρβιρέ τα με λίγο γιαούρτι, μέλι και κανέλα για ένα εύκολο επιδόρπιο.
Φτιάξε σπιτικές σάλτσες
Τα πολύ ώριμα βερίκοκα, δαμάσκηνα ή ροδάκινα μπορούν να γίνουν μια γλυκόξινη σάλτσα που συνοδεύει εξαιρετικά ψητό κοτόπουλο ή χοιρινό.
Το καλοκαίρι τα φρούτα είναι στα καλύτερά τους, αλλά και... στα πιο ευαίσθητά τους. Αντί να τα αφήσεις να χαλάσουν, αξιοποίησέ τα δημιουργικά. Εκτός από το ότι θα μειώσεις τη σπατάλη τροφίμων, θα ανακαλύψεις και νέους, απολαυστικούς τρόπους να απολαμβάνεις τις αγαπημένες γεύσεις της εποχής.
Διαβάστε ακόμα
Τα 7 φαγητά που δεν πρέπει να βάζεις στον φούρνο μικροκυμάτων πάνω από μία φορά
Τα τρόφιμα που δεν πρέπει να μένουν ούτε 30 λεπτά εκτός ψυγείου όταν έχει καύσωνα
Το πιο υποτιμημένο καλοκαιρινό υλικό που κάνει κάθε σαλάτα και μακαρονάδα πιο νόστιμη
