Με τις νότες κανέλας, κάρδαμου και τζίντζερ, το chai latte συγκεντρώνει όλα τα χαρακτηριστικά του απόλυτου ροφήματος θαλπωρής. Ωστόσο, πίσω από τις πικάντικες γεύσεις του κρύβεται μερικές φορές μια απροσδόκητα μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Μόλις αρχίσει να πέφτει η θερμοκρασία, τα αγαπημένα μας ροφήματα αποκτούν κάτι από την αίσθηση των γλυκών desserts. Τα παγωμένα καφεδάκια δίνουν τη θέση τους σε ζεστά, απολαυστικά αρωματικά latte. Ανάμεσα στα ροφήματα που ξεχωρίζουν αυτή την εποχή, το chai latte αποτελεί αναμφίβολα ένα από τα αγαπημένα μας. Παρασκευάζεται με μαύρο τσάι, γάλα και ένα μείγμα μπαχαρικών και προέρχεται από την Ινδία. Φαινομενικά, έχει όλα όσα θα μπορούσαμε να ζητήσουμε από ένα ζεστό ρόφημα.

Ωστόσο, πίσω από την εικόνα ενός υγιεινού ροφήματος μπορεί να κρύβονται ορισμένες εκπλήξεις για τον οργανισμό μας. Σε συνεντεύξεις τους στο αμερικανικό μέσο ενημέρωσης Parade, αρκετοί ενδοκρινολόγοι προειδοποιούν για την ποσότητα πρόσθετων σακχάρων που μπορεί να περιέχουν ορισμένες εκδοχές του chai latte οι οποίες πωλούνται σε καφετέριες, καθώς και για τις επιπτώσεις τους στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Chai latte: Ένα ρόφημα που είναι μερικές φορές πιο γλυκό απ’ όσο νομίζουμε

Εκ πρώτης όψεως, είναι δύσκολο να υποψιαστεί κανείς ότι υπάρχει κάτι επιβαρυντικό σε ένα ρόφημα που αποτελείται από τσάι, γάλα και μπαχαρικά. Το πρόβλημα εντοπίζεται κυρίως στον τρόπο παρασκευής του. Για να αποκτήσει τη γλυκιά και απολαυστική γεύση του, ορισμένες αλυσίδες χρησιμοποιούν αρωματισμένα σιρόπια ή έτοιμα συμπυκνώματα chai στα οποία έχει ήδη προστεθεί ζάχαρη. Το αποτέλεσμα; Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να αυξηθεί σημαντικά, χωρίς καν να το αντιληφθούμε.

«Όταν πίνουμε ένα ρόφημα με υγρή ζάχαρη, αυτή απορροφάται από το έντερο πολύ πιο γρήγορα απ’ ό,τι η ζάχαρη που προέρχεται από στερεές τροφές, καθώς δεν υπάρχουν φυτικές ίνες ή η διαδικασία της μάσησης που θα επιβράδυναν την απορρόφησή της», εξηγεί στο Parade η δρ Disha Narang, ενδοκρινολόγος.

Αυτή η γρήγορη είσοδος γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος προκαλεί απότομη αύξηση του σακχάρου, στην οποία ο οργανισμός ανταποκρίνεται απελευθερώνοντας ινσουλίνη. Σε ορισμένους ανθρώπους, αυτή η διακύμανση μπορεί να συνοδεύεται από μια μικρή πτώση της ενέργειας λίγες ώρες αργότερα.

«Μπορεί να αισθανθούμε κόπωση, πνευματική θολούρα, ευερεθιστότητα ή ακόμη και να πεινάσουμε ξανά», προσθέτει η δρ Yesika Garcia, επίσης ενδοκρινολόγος.

Το φαινόμενο, ωστόσο, δεν εμφανίζεται σε όλους ούτε αφορά αποκλειστικά το chai latte. Όταν τα ροφήματα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη γίνονται καθημερινή συνήθεια, συμβάλλουν όχι μόνο στην υπερβολική πρόσληψη πρόσθετων σακχάρων, αλλά και στην αύξηση του κινδύνου εμφάνισης μεταβολικών διαταραχών, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2.

Δεν χρειάζεται να στερηθούμε εντελώς αυτή τη μικρή φθινοπωρινή απόλαυση. Άλλωστε, το πρόβλημα δεν προέρχεται από τα ίδια τα μπαχαρικά, αλλά κυρίως από τα πρόσθετα σάκχαρα.

Για να συνεχίσουμε να απολαμβάνουμε το chai χωρίς υπερβολές, οι ειδικοί προτείνουν μερικές απλές αλλαγές.

• Ζήτησε λιγότερο σιρόπι ή καθόλου. Όπου είναι δυνατόν, προτίμησε την εκδοχή χωρίς πρόσθετο σιρόπι.

• Επίλεξε γάλα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη. Το ίδιο ισχύει και για τα φυτικά ροφήματα, καθώς ορισμένα περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα.

• Προτίμησε μικρότερο μέγεθος. Με αυτόν τον τρόπο μπορείς να περιορίσεις τη συνολική ποσότητα ζάχαρης που καταναλώνεις.

Στο σπίτι, μπορείς απλώς να αφήσεις το μαύρο τσάι να εκχυλιστεί μαζί με κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο και μερικά γαρίφαλα, προτού προσθέσεις ζεστό γάλα. Αυτή η εκδοχή σού επιτρέπει να ελέγχεις τα συστατικά και να προσαρμόζεις την ποσότητα της ζάχαρης στις προτιμήσεις σου, χωρίς να θυσιάζεις τη γεύση. Άλλωστε, αυτό που κάνει το chai latte τόσο ξεχωριστό είναι τα μπαχαρικά του, όχι οι κουταλιές ζάχαρης που το συνοδεύουν.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σαρδέλες για να πάρω αρκετά ωμέγα-3;

Κρυολόγημα, γρίπη ή αλλεργία; Τα συμπτώματα που μοιάζουν και οι βασικές διαφορές

Βγάλε τη γλώσσα σου στον καθρέφτη: Τι μπορεί πραγματικά να σου πει για την υγεία σου