Πρωταγωνίστρια της φθινοπωρινής και χειμερινής περιόδου, η σούπα επιστρέφει στα γρήγορα μεσημεριανά μας γεύματα αλλά και στα βραδινά γεύματα που απολαμβάνουμε μόνοι μας. Ωστόσο, μόλις τη φάμε, η πείνα επιστρέφει! Γιατί συμβαίνει αυτό; Μια διατροφολόγος εξέτασε το ζήτημα και προτείνει τις καλύτερες συμβουλές της για να αποφύγουμε τις λιγούρες μετά την κατανάλωση σούπας.
Πώς να σερβίρετε τη σούπα ώστε να σας χορταίνει περισσότερο;
Στο Instagram, η Amandine Berthaud (γνωστή και ως amadietetique) μοιράζεται τις εξειδικευμένες συμβουλές της για το πώς μπορούμε να τρεφόμαστε καλύτερα, χωρίς να στερούμαστε την απόλαυση του φαγητού. Με την εποχή της σούπας να έχει ξεκινήσει, η διατροφολόγος δημοσίευσε ένα αναλυτικό βίντεο στο οποίο εξηγεί ένα φαινόμενο που όλοι έχουμε βιώσει, όταν πίνουμε μόνο σούπα, ιδιαίτερα του εμπορίου, εξακολουθούμε να αισθανόμαστε πεινασμένοι.
Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, εξηγεί η ειδικός, «επειδή δεν μασάμε, δεν προσλαμβάνουμε πρωτεΐνες ή άμυλο». Επομένως, είναι απολύτως λογικό να πεινάμε, ακόμη κι αν έχουμε καταναλώσει αρκετή ποσότητα σούπας. Το μοναδικό θετικό στοιχείο είναι ότι η σούπα ενυδατώνει τον οργανισμό και μπορεί επίσης να είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες.
Ποιες είναι οι λύσεις για να κάνετε τη σούπα πιο χορταστική;
Η Amandine Berthaud συνιστά να συνοδεύουμε τη σούπα με ένα κομμάτι αλμυρής τάρτας ή με το ένα τέταρτο μιας τάρτας, καθώς πρόκειται για μια επιλογή που προσφέρει μεγαλύτερο κορεσμό. Πράγματι, ένα κομμάτι τάρτας μάς επιτρέπει να μασάμε, αλλά και να προσλαμβάνουμε λιπαρά, πρωτεΐνες, ιδίως αν πρόκειται για κις, που περιέχει αυγά, καθώς και υδατάνθρακες από το άμυλο.
Ετοιμάστε τις τάρτες ή τις κις σας με φρέσκα, εποχικά λαχανικά, είτε φθινοπωρινά είτε χειμερινά, για να έχετε περισσότερη ποικιλία στη διατροφή σας.
Άλλες προτάσεις της διατροφολόγου:
-
Ετοιμάστε bagels με σολομό, τυρί κρέμα, αυγά, ψάρι ή αλλαντικά από αποξηραμένο κρέας.
-
Εναλλακτικά, επιλέξτε ανοιχτά σάντουιτς, και πάλι με εποχικά υλικά, ώστε να προσλαμβάνετε λιπαρά και να έχετε κάτι να μασήσετε.
-
Αν θέλετε κάτι ακόμη πιο απολαυστικό και ανακουφιστικό, προτιμήστε ένα τοστ με λιωμένο τυρί ή ένα λαχταριστό croque-monsieur, το γαλλικό ζεστό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί.
-
Συνοδεύστε τη σούπα με μια πηγή πρωτεΐνης, όπως αυγά, κρέας ή ψάρι, για παράδειγμα σαρδέλες ή τόνο.
Πώς να φτιάξετε μια πιο ολοκληρωμένη σούπα;
Εκτός από το να εντάσσουμε τη σούπα σε ένα πλήρες γεύμα, η ειδικός προτείνει επίσης να προτιμάμε τις σπιτικές σούπες. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να προσθέσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά για ένα υγιεινό γεύμα που προσφέρει κορεσμό. Η διατροφολόγος Amandine Berthaud συμβουλεύει να μην πολτοποιούμε όλα τα λαχανικά, αλλά να αφήνουμε μερικά κομμάτια ολόκληρα, ώστε να δίνουμε στη σούπα περισσότερη υφή.
Τέλος, προτείνει να προσθέτουμε όσπρια, όπως ρεβίθια, χάρη στην περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Μια ακόμη λύση είναι να επιλέξετε σούπες που αποτελούν από μόνες τους πλήρες γεύμα, όπως το διάσημο ράμεν, η μινεστρόνε ή η παραδοσιακή κρεμμυδόσουπα, σερβιρισμένη με φρυγανισμένο ψωμί.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
Δείτε πώς να μαγειρέψετε το τέλειο αυγό
Μην πετάτε πλέον τα κοτσάνια των μανιταριών: 5 συμβουλές για να αποφύγετε τη σπατάλη
Η εποχή της σούπας ξεκίνησε: 6 λάθη που την κάνουν νερουλή αντί για βελούδινη
