Οι περισσότεροι άνθρωποι όταν ψωνίζουν από το σούπερ μάρκετ κοιτούν πρώτα την τιμή. Και λογικά. Με το κόστος των τροφίμων να ανεβαίνει συνεχώς, είναι απόλυτα φυσιολογικό να προσπαθεί κάποιος να οργανώσει πιο προσεκτικά τα ψώνια του.
Όμως η τιμή δεν είναι το μόνο πράγμα που αξίζει να προσέχουμε όταν αγοράζουμε τρόφιμα.
Γιατί πολλές φορές ένα προϊόν μπορεί να φαίνεται «καλή επιλογή» αλλά στην πραγματικότητα να έχει:
- υπερβολικά επεξεργασμένα συστατικά
- πολύ ζάχαρη
- υπερβολικό αλάτι
- ή χαμηλή θρεπτική αξία.
Και γι’ αυτό μερικές μικρές συνήθειες μπορούν να κάνουν τις αγορές τροφίμων πολύ πιο συνειδητές και ισορροπημένες.
Η λίστα των συστατικών λέει περισσότερα απ’ όσο νομίζουμε
Πολλοί κοιτούν μόνο τη μπροστινή πλευρά της συσκευασίας.
Όμως τα πραγματικά χρήσιμα στοιχεία βρίσκονται συνήθως πίσω.
Η λίστα των συστατικών μπορεί να αποκαλύψει:
- πόσο επεξεργασμένο είναι ένα τρόφιμο
- πόση ζάχαρη περιέχει
- αν έχει πολλά πρόσθετα
- ή πόσο «καθαρή» είναι η σύνθεσή του.
Ένας απλός κανόνας είναι ότι όσο πιο μεγάλη και περίπλοκη είναι η λίστα των συστατικών, τόσο πιο επεξεργασμένο είναι συνήθως το προϊόν.
Η σειρά των συστατικών έχει σημασία
Αυτό είναι κάτι που αρκετοί δεν γνωρίζουν.
Τα συστατικά στις συσκευασίες αναγράφονται με βάση την ποσότητα που υπάρχει μέσα στο προϊόν.
Άρα αν:
- η ζάχαρη
- τα σιρόπια
- ή τα επεξεργασμένα λιπαρά
εμφανίζονται πολύ ψηλά στη λίστα, σημαίνει ότι το τρόφιμο περιέχει αρκετή ποσότητα από αυτά.
Και αυτό βοηθά να βλέπουμε πιο καθαρά τι αγοράζουμε πραγματικά.
Οι διατροφικές ετικέτες χρειάζονται λίγη προσοχή
Πολλές φορές λέξεις όπως:
- «light»
- «fitness»
- «healthy»
- ή «χωρίς ζάχαρη»
δημιουργούν αυτόματα την αίσθηση ότι ένα προϊόν είναι πιο υγιεινό.
Όμως αυτό δεν ισχύει πάντα.
Ένα προϊόν μπορεί:
- να έχει λιγότερη ζάχαρη αλλά περισσότερα πρόσθετα
- να είναι χαμηλό σε λιπαρά αλλά πολύ επεξεργασμένο
- ή να περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού.
Γι’ αυτό αξίζει να κοιτάμε συνολικά τη διατροφική αξία και όχι μόνο τις λέξεις που υπάρχουν στη συσκευασία.
Η ημερομηνία λήξης δεν είναι το μόνο που μετρά
Φυσικά και η ημερομηνία λήξης είναι σημαντική. Αλλά δεν είναι η μόνη πληροφορία που πρέπει να κοιτάμε.
Σημασία έχουν επίσης:
- οι συνθήκες συντήρησης
- η κατάσταση της συσκευασίας
- αν υπάρχει φούσκωμα ή αλλοίωση
- και η συνολική εικόνα του προϊόντος.
Ειδικά σε:
- γαλακτοκομικά
- κρέας
- κατεψυγμένα
- ή έτοιμα γεύματα
αυτές οι λεπτομέρειες παίζουν πολύ μεγάλο ρόλο.
Οι υπερβολικά μεγάλες ποσότητες συχνά οδηγούν σε σπατάλη
Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν μεγαλύτερες συσκευασίες επειδή μοιάζουν πιο οικονομικές.
Όμως αρκετές φορές αυτό καταλήγει:
- σε περισσότερο φαγητό που πετιέται
- σε υπερκατανάλωση
- ή σε τρόφιμα που μένουν ξεχασμένα στο ντουλάπι.
Γι’ αυτό είναι σημαντικό οι αγορές να βασίζονται περισσότερο στις πραγματικές ανάγκες του σπιτιού και λιγότερο στις προσφορές της στιγμής.
Τα πιο «ήσυχα» τρόφιμα είναι συχνά και οι καλύτερες επιλογές
Πολλές φορές τα πιο ισορροπημένα τρόφιμα δεν είναι εκείνα με τις πιο εντυπωσιακές συσκευασίες ή τα μεγαλύτερα claims.
Αντίθετα, πιο απλές επιλογές όπως:
- όσπρια
- βρώμη
- γιαούρτι
- αυγά
- φρούτα
- λαχανικά
- και τρόφιμα με λιγότερη επεξεργασία
παραμένουν συνήθως από τις πιο θρεπτικές λύσεις για την καθημερινότητα.
Οι αγορές τροφίμων δεν χρειάζονται τελειότητα αλλά περισσότερη συνειδητότητα
Κανείς δεν κάνει «τέλειες» αγορές κάθε φορά που πηγαίνει στο σούπερ μάρκετ.
Και ούτε χρειάζεται να υπάρχει άγχος γύρω από κάθε προϊόν.
Όμως με λίγη περισσότερη προσοχή:
- στις ετικέτες
- στα συστατικά
- και στη ποιότητα των τροφίμων
είναι πιο εύκολο να δημιουργηθεί μια πιο ισορροπημένη σχέση με τη διατροφή και το καθημερινό φαγητό.
Φωτογραφίες: Unsplash
Διαβάστε ακόμα
Light προϊόντα: Πότε αξίζει να τα επιλέγεις και πότε όχι, ακόμη κι αν κάνεις διατροφή
Οι τροφές που κάνουν καλό στο συκώτι και βοηθούν τον οργανισμό να αποτοξινώνεται φυσικά
Οι τροφές που αξίζει να τρως κάθε εβδομάδα και γιατί κάνουν τη διαφορά
