Δεν υπάρχει καλύτερο ορεκτικό στις ταβέρνες χειμώνα -καλοκαίρι από ένα πιάτο καλοτηγανισμένους, τραγανούς αλλά αφράτους κεφτέδες συνοδεία φυσικά τηγανιτής πατάτας.

Κεφτεδάκια που κάνουν κρατς στην πρώτη δαγκωνιά αλλά λιώνουν στο στόμα θα δεις στο παρακάτω βίντεο του σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη και είναι τόσο εύκολα που είναι... ντροπή να μην τα φτιάξεις.

Υλικά

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
αλάτι
πιπέρι
1 αυγό
3 κ.σ. μαϊντανός
70 γρ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. θυμάρι
1/2 κ.γ. ρίγανη
μισό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1/3 από μια ώριμη ντομάτα
100 γρ. φρυγανιά

Εκτέλεση

Βάλε στο multi την ντομάτα, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το αυγό και άλεσε.

Ρίξε το μείγμα πάνω από τον κιμά, πρόσθεσε τη φρυγανιά, 1/2 κ.γ. θυμάρι, 1/2 κ.γ. ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ζύμωσε πολύ καλά.

Σκέπασε με μεμβράνη και βάλ' το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Πλάσε κεφτεδάκια των 30 γρ., αλεύρωσέ τα και τηγάνισε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα.

Διαβάστε ακόμα:

Έτσι φτιάχνεται η τυροκαυτερή στα καλά μεζεδοπωλεία - Η συνταγή

Χορτόπιτα: Η αυθεντική χωριάτικη συνταγή για φύλλο που κάνει «κρατς» σε κάθε μπουκιά