Αυτό το εναλλακτικό παστίτσιοέ χει όλη τη γεύση του κλασικού μόνο που αντί για κιμά έχει στήθος κοτόπουλο και μπέικον, πλούσια μπεσαμέλ και μακαρόνια του παστίτσιου για να το απολαύσεις.
Υλικά
- Μακαρόνια για παστίτσιο No2
- 2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο
- 200 γρ μπέικον σε κυβάκια
- 600ml κρέμα γάλακτος,
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- ένα φύλλο δάφνης
Για τη μπεσαμέλ
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 80 γρ αλεύρι
- 800ml γάλα
- 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 40 γρ παρμεζάνα τριμμένη
- 1 αυγό
- αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό με τη δάφνη και το ξεψαχνίζουμε.
Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ: λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε αλεύρι και ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, αλάτι & αφήνουμε να δέσει. Αποσύρουμε, ρίχνουμε παρμεζάνα & το αυγό.
Βράζουμε τα ζυμαρικά στον μισό χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία (δηλαδή να κρατάνε λίγο).
Σοτάρουμε το μπέικον, προσθέτουμε το κοτόπουλο & την κρέμα γάλακτος.
Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε μαϊντανό & παρμεζάνα
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
Μεταφέρουμε σε σκεύος, απλώνουμε τη μπεσαμέλ & πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
Ψήνουμε στους 170 με 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να κάνει κρούστα.
Διαβάστε ακόμα:
Το κλασικό, δροσερό γλυκό ψυγείου με πτι-μπερ, ζελέ και κρέμα στη light μορφή του
Αυτή η Caesar's με σαρδέλες είναι ακόμα πιο high-protein και πρέπει να τη δοκιμάσεις
