Ναι, τα υγιεινά και θρεπτικά προϊόντα μπορούν να είναι και απολαυστικά. Οι μπάρες δημητριακών και η γκρανόλα είναι ιδανικές για να «κρύβουν» καλά θρεπτικά συστατικά μέσα σε ένα νόστιμο σνακ που θυμίζει αυτά του εμπορίου. Είναι επίσης τέλειες για το απογευματινό, όταν θέλουμε κάτι γλυκό. Αυτή τη φορά, όμως, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά και με ελάχιστα υλικά, το αποτέλεσμα είναι απόλυτα επιτυχημένο.

100% υγιεινά συστατικά

Η βάση: χουρμάδες

Δημοφιλείς στα υγιεινά σνακ, οι χουρμάδες ξεχωρίζουν για την πλούσια υφή και τη φυσική τους γλυκύτητα. Τα οφέλη τους είναι πολλά. Πρώτα απ’ όλα, η γλυκιά τους γεύση, που προέρχεται από διάφορα είδη υδατανθράκων (δεξτρόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη), προσφέρει σημαντική ενέργεια στον οργανισμό. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο) βοηθά στην ενυδάτωση των κυττάρων, στη μείωση της κόπωσης και στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Με λίγα λόγια, οι χουρμάδες κάνουν καλό στην υγεία και καταναλώνονται άνετα και ως σνακ.

100% φιστίκι

Το φυστικοβούτυρο αποτελεί βασικό συστατικό πολλών σνακ πλούσιων σε πρωτεΐνη. Και όχι άδικα, αφού τα οφέλη του είναι εντυπωσιακά. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες επιβραδύνει την πέψη, ενισχύει το αίσθημα κορεσμού και μειώνει τις λιγούρες. Μπορεί να ακούγεται παράδοξο, αλλά αυτή η θερμιδογόνα τροφή βοηθά στον έλεγχο του βάρους, καθώς ο οργανισμός καταναλώνει πολλή ενέργεια για να τη χωνέψει, ενώ ταυτόχρονα παρέχει ενέργεια και αποτρέπει τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου. Προσοχή, πολλά φυστικοβούτυρα περιέχουν και άλλα συστατικά. Προτιμήστε λοιπόν φυστικοπολτό που περιέχει μόνο φιστίκια.

@tastr01 My freezer snacks ran out, so I had ten minutes to make something sweet. Dates, peanut butter, pumpkin seeds, sesame seeds, walnuts and puffed quinoa - all topped with dark chocolate. #sweettreat #quickbite #sweetsnack #fyp #foodcontent ♬ original sound - inseason.withgenevieve

Η οικογένεια των ξηρών καρπών

Κι άλλα superfoods κρύβονται σε αυτή τη συνταγή για μπάρες δημητριακών. Όπως και το φυστικοβούτυρο, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι ιδανικοί για τη ρύθμιση του κορεσμού. Χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχουν, μειώνουν το αίσθημα της πείνας και μας βοηθούν να τρώμε λιγότερο. Παράλληλα, συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής.

Η μαύρη σοκολάτα που φτιάχνει τη διάθεση

Χάρη στη βιταμινική και μεταλλική της σύσταση, η μαύρη σοκολάτα 70% (σε αντίθεση με τη γάλακτος ή τη λευκή) προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Περιέχει, μεταξύ άλλων, σίδηρο, ένα μέταλλο που βοηθά στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων. Το μαγνήσιο, από την άλλη, μας βοηθά να αντιμετωπίσουμε την κόπωση, το στρες και το άγχος. Ένα λιγότερο γνωστό πλεονέκτημα της σοκολάτας, με περίπου 15 g φυτικών ινών ανά 100 g, περιέχει περισσότερες ίνες από ορισμένα λαχανικά, όπως το κολοκύθι. Τέλος, η μαύρη σοκολάτα ανεβάζει και τη διάθεση, καθώς το κακάο απελευθερώνει ενδορφίνες, τις ορμόνες της ευεξίας.

Η τέλεια συνταγή για batch cooking!

Με χρόνο προετοιμασίας μόλις 10 λεπτά και χωρίς ψήσιμο στον φούρνο, αυτό το σνακ είναι ιδανικό για να το ετοιμάσετε στην αρχή της εβδομάδας. Αν φυλαχθεί σωστά σε αεροστεγές δοχείο, διατηρείται τουλάχιστον μία εβδομάδα. Το μεγάλο πλεονέκτημα του batch cooking είναι ότι μπορείτε να καταψύχετε τα γεύματά σας και να τα έχετε έτοιμα όποτε τα χρειάζεστε. Απλώς κόψτε τις μπάρες σε κομμάτια και βάλτε τις στην κατάψυξη. Όταν σας πιάσει λιγούρα για κάτι γλυκό ή θέλετε ένα γρήγορο σνακ πριν την άσκηση, βγάλτε μία μπάρα και αφήστε τη να ξεπαγώσει στο ψυγείο.

Συνταγή για μπάρες δημητριακών με σοκολάτα, σπόρους και χουρμάδες

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 λεπτό
Ποσότητα: περίπου 8–10 μπάρες

Υλικά

Στερεά

• 25 g φουσκωμένη κινόα

• 65 g σπόρους κολοκύθας

• 18 g σουσάμι

• 60 g καρύδια, ελαφρώς καβουρδισμένα και χοντροκομμένα

Μείγμα χουρμάδων

• 240 g χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

• 65 g φυστικοβούτυρο

• 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

• 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι

Στρώση σοκολάτας

• 100 g μαύρη σοκολάτα

• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας

Εκτέλεση

1. Βάλτε τους χουρμάδες, το φυστικοβούτυρο, το λάδι καρύδας, τη βανίλια και το αλάτι σε έναν μικρό επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα κολλώδες, σχεδόν λείο μείγμα, σταματώντας ενδιάμεσα για να καθαρίσετε τα τοιχώματα.

2. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ. Προσθέστε την κινόα, τους σπόρους κολοκύθας, το σουσάμι και τα καρύδια. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το μείγμα πρέπει να είναι κολλώδες αλλά εύκολο στη διαχείριση.

3. Στρώστε μια φόρμα με λαδόκολλα και πιέστε καλά το μείγμα ώστε να κρατήσει το σχήμα του.

4. Ετοιμάστε τη στρώση σοκολάτας: λιώστε τη μαύρη σοκολάτα μαζί με το λάδι καρύδας μέχρι να γίνει λεία. Ρίξτε την από πάνω και απλώστε ομοιόμορφα.

5. Βάλτε τη φόρμα στην κατάψυξη για 30–40 λεπτά, μέχρι να παγώσει εντελώς.

6. Ξεφορμάρετε, κόψτε σε μπάρες και φυλάξτε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Διαβάστε ακόμα

Εσύ ξέρεις τα brookies; Όταν τα brownies συνάντησαν τα cookies στην πιο αμαρτωλή συνταγή!

Απίθανη συνταγή: Φτιάξε σπιτικά «πουράκια» με πραλίνα

Yamitsuki: Πώς να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα που έχει ξετρελάνει το διαδίκτυο