Ο Δημήτρης Αλεξάνδρου φαίνεται πως ξέρει τι θέλει ακόμη και όταν πρόκειται για κάτι γλυκό. Αυτή τη φορά, μέσα από τον προσωπικό του λογαριασμό στο Instagram, μοιράστηκε μια εύκολη συνταγή για muffins με μπανάνα και σοκολάτα, αλλά σε high-protein εκδοχή.

Η συνταγή του συνδυάζει ώριμες μπανάνες, γιαούρτι, βρώμη, κακάο και whey πρωτεΐνη, ενώ χρειάζεται μόλις 14 λεπτά ψήσιμο. Και ναι, υπάρχουν και chocolate chips για όσους/ες δεν σκοπεύουν να κάνουν καμία έκπτωση στη σοκολάτα.

Τα high-protein muffins του Δημήτρη Αλεξάνδρου

Για τη συνταγή θα χρειαστείς:

2 ώριμες μπανάνες

2 αυγά

120 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%

40 γρ. whey με γεύση σοκολάτα ή βανίλια

60 γρ. αλεύρι βρώμης

20 γρ. άγλυκο κακάο

1 κ.γ. baking powder

1/2 κ.γ. σόδα

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. βανίλια

20-30 γρ. μέλι ή γλυκαντικό, ανάλογα με το πόσο γλυκά τα θέλεις

30-40 γρ. dark chocolate chips, προαιρετικά

Η εκτέλεση

Ξεκίνα λιώνοντας πολύ καλά τις ώριμες μπανάνες και πρόσθεσε τα αυγά, το στραγγιστό γιαούρτι και τη βανίλια. Ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια, πρόσθεσε τη whey, το αλεύρι βρώμης, το κακάο, το baking powder, τη σόδα και την πρέζα αλάτι. Ρίξε το μέλι ή το γλυκαντικό και ανακάτεψε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αν θέλεις, ολοκλήρωσε προσθέτοντας τα dark chocolate chips.

Μοίρασε το μείγμα σε θήκες για muffins και ψήσε στους 160°C για περίπου 14 λεπτά, όπως προτείνει ο Δημήτρης Αλεξάνδρου.

Μπανάνα και σοκολάτα σε πιο πρωτεϊνική εκδοχή

Οι ώριμες μπανάνες δίνουν φυσική γλυκύτητα και βοηθούν τα muffins να παραμείνουν μαλακά, ενώ το κακάο και τα κομματάκια μαύρης σοκολάτας αναλαμβάνουν το πιο απολαυστικό κομμάτι. Η προσθήκη whey και στραγγιστού γιαουρτιού ανεβάζει παράλληλα την περιεκτικότητα της συνταγής σε πρωτεΐνη.

Έτσι, η πρόταση που μοιράστηκε ο Δημήτρης Αλεξάνδρου μπορεί να γίνει μια διαφορετική επιλογή για πρωινό ή σνακ, ειδικά όταν θέλεις κάτι σοκολατένιο που να ξεφεύγει από το κλασικό muffin.

Διαβάστε ακόμα

Κολοκύθα στον φούρνο με φέτα: Η αλμυρή φθινοπωρινή συνταγή που γίνεται πανεύκολα

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο: Η πανεύκολη συνταγή για το πιο μαμαδίστικο φαγητό

Σπανακόρυζο: Η συνταγή για να βγει ζουμερό, λεμονάτο και κάθε άλλο παρά βαρετό