Το να πίνετε ένα μεγάλο ποτήρι παγωμένο νερό κατά τη διάρκεια ενός γεύματος φαίνεται εντελώς ακίνδυνο. Ωστόσο, πρόκειται για μια συνήθεια που πολλοί ειδικοί στη διατροφή αμφισβητούν.
Η Marina Domene, επικεφαλής του τμήματος διατροφής στην κλινική SHA της Ισπανίας, το εξηγεί ξεκάθαρα στις σελίδες της Vogue Spain: «Οι υπερβολικές ποσότητες υγρών μπορούν να αραιώσουν τα γαστρικά υγρά και τα πεπτικά ένζυμα, επιβραδύνοντας έτσι το έργο του στομάχου». Στα άτομα που πάσχουν από υποχλωρυδρία, δηλαδή μειωμένη παραγωγή γαστρικού οξέος, το φαινόμενο είναι ακόμη πιο έντονο.
Υπάρχει επίσης ένας ακόμη μηχανισμός που συχνά παραβλέπεται, καθώς το νερό επιταχύνει την κένωση του στομάχου, το στομάχι αδειάζει νωρίτερα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αίσθημα πείνας πιο γρήγορα και να ενθαρρύνει το τσιμπολόγημα μέσα στην επόμενη ώρα.
Η θερμοκρασία των ροφημάτων και το φούσκωμα: η επίδραση του κρύου στο στομάχι
Δεν είναι μόνο η ποσότητα που έχει σημασία, αλλά και η θερμοκρασία. Τα κρύα ροφήματα επιβραδύνουν ελαφρώς την κένωση του στομάχου και προκαλούν σύσπαση των αιμοφόρων αγγείων του στομάχου, ένα φαινόμενο που μπορεί να είναι ιδιαίτερα δυσάρεστο για άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα.
Αντίθετα, τα ζεστά υγρά, όπως οι ζωμοί ή τα αφεψήματα, έχουν χαλαρωτική επίδραση στους λείους μυς του στομάχου, διευκολύνοντας τις φυσικές του κινήσεις.
Ζεστό τσάι κατά τη διάρκεια του γεύματος: ένα πεπτικό τελετουργικό από την Ασία
Ακριβώς αυτή τη λογική ακολουθούν εδώ και αιώνες οι κινεζικοί και ιαπωνικοί πολιτισμοί, αντικαθιστώντας το κρύο νερό με ζεστό τσάι ή ελαφριά σούπα κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Η πρακτική αυτή δεν αποτελεί απλώς παράδοση, αλλά βασίζεται σε πραγματικές πεπτικές αρχές.
Τα χλιαρά ή ζεστά υγρά είναι πιο ήπια για το πεπτικό σύστημα, ενισχύουν την ευχάριστη γεύση των τροφών και υποστηρίζουν τη γαστρική κινητικότητα.
Να σταματήσετε τα κρύα ποτά στο τραπέζι; Πώς να το συνηθίσετε
Μερικές απλές αλλαγές αρκούν για να υιοθετήσετε αυτή τη συνήθεια χωρίς δυσκολία. Φροντίστε να ενυδατώνεστε σωστά 15 έως 20 λεπτά πριν καθίσετε για φαγητό, ώστε να μην ξεκινάτε το γεύμα διψασμένοι. Μασάτε συνειδητά κάθε μπουκιά 20 έως 30 φορές, ώστε να παράγεται επαρκής ποσότητα σάλιου, το οποίο περιέχει αμυλάση, ένα φυσικό πεπτικό ένζυμο.
Αποφύγετε τα πολύ αλμυρά ή ιδιαίτερα πικάντικα τρόφιμα, καθώς ενεργοποιούν τους υποδοχείς της δίψας κατά τη διάρκεια του γεύματος. Και αν αισθάνεστε ξηρότητα στο στόμα, αρκούν λίγες μικρές γουλιές χλιαρού νερού ή αφεψήματος για να υγρανθεί ο ουρανίσκος σας.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
Supplement stacking: Είναι αποτελεσματικός ή επικίνδυνος ο συνδυασμός συμπληρωμάτων διατροφής;
9 καθημερινές συνήθειες που σαμποτάρουν το ανοσοποιητικό σου
