Μια σοκολατόπιτα σιροπιαστή, την απόλυτη δηλαδή, έφτιαξε στο Studio στις 3 o Δημήτρης Μακρυνιώτης και όπως είπε είναι άχαστη! Δεν χρειάζεται μίξερ γιατί όλη η εκτέλεση γίνεται σε μια κατσαρόλα με αυγοδάρτη. Η συγκεκριμένη σοκολατόπιτα δεν έχει σοκολάτα αλλά κακάο. Η συνταγή γίνεται σε χαμηλή φωτιά με σκοπό να λιώσει η ζάχαρη αλλά όχι να βράσει.

Επίσης η συνταγή περιέχει 40 γραμμάρια μπέικιν, που όπως λέει ο pastry chef, δεν πρέπει να σε τρομάξει αφού αυτό θα δώσει τον απαραίτητο όγκο στο γλυκό.

Επίσης αν δεν βάλεις κονιάκ, βάλε ίση ποσότητα επιπλέον νερό στο γλυκό σου.

Υλικά

Για τη σοκολατόπιτα

400 γρ. ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο αγελάδος
200 ml νερό
50 ml κονιάκ (προαιρετικά)
5 μεσαία αβγά
40 γρ. μπέικιν πάουντερ
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Για το σιρόπι

500 γρ. ζάχαρη
1 λίτρο νερό
125 γρ. κακάο

Δες την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

Διαβάστε ακόμα:

Το αλμυρό κέικ του Σταύρου Βαρθαλίτη είναι το ιδανικό back-to-school σνακ

Ζήλεψες τη χοιρινή τηγανιά της ταβέρνας; Δες πόσο εύκολο είναι να τη φτιάξεις