Πολλές φορές το φαγητό δεν μας βαραίνει επειδή είναι «κακό», αλλά επειδή κάτι μικρό πήγε λάθος στην πορεία. Λίγο παραπάνω λάδι, λάθος τρόπος μαγειρέματος ή κακό timing αρκούν για να μετατρέψουν ένα απλό γεύμα σε κάτι που δυσκολεύει το σώμα. Τα καλά νέα είναι ότι αυτά τα λάθη είναι εύκολα να διορθωθούν, χωρίς να θυσιάσεις τη γεύση.

Πολύ λάδι χωρίς λόγο

Το ελαιόλαδο είναι πολύτιμο, αλλά η ποσότητα παίζει ρόλο. Συχνά προσθέτουμε λάδι από συνήθεια και όχι από ανάγκη. Ένα φαγητό μπορεί να γίνει βαρύ απλώς επειδή «ξέφυγε» το χέρι. Λίγο λάδι στην αρχή και, αν χρειαστεί, λίγο στο τέλος αρκούν για γεύση χωρίς βάρος.

Τηγάνισμα αντί για πιο ήπιο μαγείρεμα

Το τηγάνι κάνει το φαγητό πιο λιπαρό και πιο δύσκολο στην πέψη. Ακόμα και τρόφιμα που είναι από τη φύση τους ελαφριά γίνονται βαριά όταν τηγανίζονται. Ψήσιμο στον φούρνο, μαγείρεμα στην κατσαρόλα ή στον ατμό κρατούν τη γεύση χωρίς να κουράζουν το στομάχι.

Unsplash

Υπερβολικές σάλτσες

Οι σάλτσες συχνά κρύβουν περισσότερα λιπαρά απ’ όσο φαίνεται. Κρέμα, βούτυρο ή πολλά τυριά μετατρέπουν ένα απλό πιάτο σε βαρύ γεύμα. Λίγη σάλτσα για άρωμα είναι αρκετή. Δεν χρειάζεται να «κολυμπά» το φαγητό.

Μεγάλες μερίδες χωρίς να το καταλάβεις

Το πρόβλημα δεν είναι πάντα το τι μαγειρεύεις, αλλά πόσο σερβίρεις. Οι μεγάλες μερίδες κουράζουν την πέψη, ακόμα κι αν το φαγητό είναι σωστό. Μικρότερο πιάτο και πιο αργό φαγητό βοηθούν να νιώσεις πότε πραγματικά χόρτασες.

Πολύ αλάτι και έντονα καρυκεύματα

Το πολύ αλάτι και τα βαριά καρυκεύματα κάνουν το φαγητό πιο «βαρύ» στο σώμα και προκαλούν δίψα και φούσκωμα. Τα μυρωδικά, τα φρέσκα βότανα και το λεμόνι δίνουν γεύση χωρίς να κουράζουν.

Λάθος συνδυασμοί στο ίδιο πιάτο

Όταν συνδυάζεις πολλά λιπαρά, βαριές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες στο ίδιο γεύμα, το σώμα δυσκολεύεται. Δεν χρειάζονται όλα μαζί. Ένα πιάτο πιο απλό χωνεύεται καλύτερα και σε κάνει να νιώθεις πιο ανάλαφρα μετά.

Unsplash

Τρώγοντας βιαστικά

Ακόμα και το πιο σωστά μαγειρεμένο φαγητό γίνεται βαρύ όταν τρώγεται γρήγορα. Η βιασύνη δεν αφήνει το σώμα να προλάβει να «δουλέψει» το γεύμα. Λίγα λεπτά ηρεμίας κάνουν τεράστια διαφορά.

Το φαγητό δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο για να είναι καλό. Μικρές αλλαγές στον τρόπο που μαγειρεύεις και τρως αρκούν για να νιώθεις πιο άνετα και πιο ελαφριά. Δεν μιλάμε για στερήσεις, αλλά για συνείδηση. Και αυτή ξεκινά από τις λεπτομέρειες.

Διαβάστε ακόμα

Μικρά tips που κάνουν το φαγητό πιο νόστιμο

Η σωστή οργάνωση που κάνει το μαγείρεμα να μοιάζει παιχνιδάκι

Τα μπαχαρικά που κάνουν κάθε φαγητό να έχει «γιορτινή» γεύση