Το κοκτέιλ Manhattan χρειάζεται μόλις τρία συστατικά: ουίσκι, γλυκό βερμούτ και Angostura bitters, ενώ ολοκληρώνεται με ένα γλυκό κερασάκι για γαρνιτούρα. Αυτό το old fashioned ποτό έρχεται και πάλι στο προσκήνιο καθώς πλησιάζουν οι γιορτές και δεν θα λείψουν τα καλέσματα. Με τρία μόνο υλικά είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις ενώ έχει και παραλλαγές.
Οι λάτρεις της αυθεντικής συνταγής επιμένουν ότι το ουίσκι σίκαλης (rye whiskey) είναι η μοναδική σωστή επιλογή. Χάρη στον πικάντικο, ελαφρώς καπνιστό χαρακτήρα του, χαρίζει στο ποτό την ιδιαίτερη γεύση του. Αν, ωστόσο, προτιμάτε ένα πιο ήπιο και απαλό αποτέλεσμα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με bourbon.
Για μια πιο εκλεπτυσμένη παρουσίαση, περάστε το χείλος του ποτηριού με μια φρέσκια φλούδα λεμονιού πριν σερβίρετε και επιλέξτε ποιοτικά κερασάκια κοκτέιλ. Το Manhattan σερβίρεται συνήθως χωρίς πάγο, ωστόσο, αν προτιμάτε ένα πιο αραιό ποτό, μπορείτε να προσθέσετε ένα μεγάλο παγάκι. Επιλέξτε ένα ποτήρι coupe, ένα χαμηλό ποτήρι ουίσκι ή όποιο άλλο σας αρέσει.
Αν πρόκειται να σερβίρετε αρκετούς καλεσμένους, μπορείτε να προετοιμάσετε το Manhattan από πριν. Αναμείξτε σε μια κανάτα τις σωστές αναλογίες ουίσκι, γλυκού βερμούτ και bitters. Στη συνέχεια, ανακατέψτε κάθε μερίδα ξεχωριστά με πάγο και σουρώστε πριν από το σερβίρισμα. Έτσι, θα γλιτώσετε χρόνο και θα κερδίσετε τις εντυπώσεις ως οικοδεσπότης.
Photo by Wesley Sanchez on Unsplash
Τα υλικά για το Manhattan
- 60 ml ουίσκι σίκαλης ή bourbon
- 30 ml γλυκό βερμούτ
- 2-3 σταγόνες Angostura bitters
- 1 κερασάκι μαρασκίνο για τη γαρνιτούρα
Εκτέλεση
1. Αναμείξτε τα υλικά με πάγο και ανακατέψτε
Προσθέστε το ουίσκι, το γλυκό βερμούτ και τα bitters σε ένα παγωμένο ποτήρι ανάμειξης ή σε ένα σέικερ γεμάτο πάγο. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να κρυώσει καλά.
2. Σουρώστε και σερβίρετε
Σουρώστε το μείγμα στο ποτήρι σερβιρίσματος. Προσθέστε ένα μεγάλο παγάκι και γαρνίρετε με το κερασάκι.
Παραλλαγές του Manhattan
Το Manhattan είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που βασίζεται στις σωστές αναλογίες των υλικών του, οι οποίες συνήθως είναι δύο μέρη ουίσκι προς ένα μέρος βερμούτ. Μπορείτε, ωστόσο, να ανακαλύψετε τη δική σας αγαπημένη εκδοχή, αντικαθιστώντας κάθε φορά ένα από τα βασικά συστατικά και πειραματιζόμενοι με διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς. Ακολουθούν μερικές δημοφιλείς παραλλαγές:
- Bobby Burns: Αντικαταστήστε το ουίσκι σίκαλης με σκωτσέζικο ουίσκι (Scotch) και τα Angostura bitters με βενεδικτίνη, ένα βοτανικό λικέρ με γλυκιά, μελένια γεύση. Ολοκληρώστε με μια φλούδα λεμονιού για γαρνιτούρα.
- Perfect Manhattan: Σε αυτή την εκδοχή χρησιμοποιούνται 15 ml γλυκού και 15 ml ξηρού βερμούτ, αντί για αποκλειστικά γλυκό βερμούτ. Γαρνίρετε με ένα κερασάκι ή μια λεπτή φλούδα λεμονιού.
- Monte Carlo: Το κοκτέιλ, που πήρε το όνομά του από την ομώνυμη πόλη, θυμίζει Manhattan και περιλαμβάνει την ίδια ποσότητα ουίσκι σίκαλης. Ωστόσο, αντί για γλυκό βερμούτ, χρησιμοποιούνται 15 ml βενεδικτίνης. Επειδή το αποτέλεσμα είναι λιγότερο γλυκό, η ποσότητα των Angostura bitters μειώνεται περίπου στο μισό.
Διαβάστε ακόμα:
Hot Toddy: Ξέχνα τα παγάκια! Αυτό το cocktail σερβίρεται ζεστό και είναι υπέροχο
Μηλόπιτα... στο ποτήρι! Το cocktail με μήλο και κανέλα που θα λατρέψεις τις βροχερές μέρες
