Αν ανήκεις σε εκείνη την κατηγορία των ανθρώπων που τους πειράζει το πολύ αλκοόλ αλλά σου αρέσουν τα κοκτέιλ, αυτή η συνταγή σού επιτρέπει να απολαμβάνεις δύο ή ακόμη και τρία ποτά χωρίς να γίνεις... ντέφι.
Το Frozen Garibaldi όπως λέγεται είναι ένα τέτοιο κοκτέιλ, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και εντυπωσιακό χρώμα, ιδανικό αν κάνεις μπάρμπεκιου με φίλους, για ένα χαλαρό απόγευμα ή όποτε εσύ θέλεις.
Το original κοκτέιλ Garibaldi είναι ένα κλασικό ιταλικό κοκτέιλ που πήρε το όνομά του από τον Giuseppe Garibaldi, τον στρατηγό που συνέβαλε στην ενοποίηση των ιταλικών κρατών σε ένα ενιαίο κράτος το 1861. Η παρασκευή του είναι εξαιρετικά απλή, καθώς περιλαμβάνει μόνο δύο συστατικά:
* Campari, ένα βαθύ κόκκινο λικέρ με χαρακτηριστική πικρή γεύση, που παράγεται στο Milan και καταναλώνεται συχνά ως απεριτίφ.
* Φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, ιδανικά στυμμένο εκείνη τη στιγμή και αφρισμένο σε μπλέντερ ή με ηλεκτρικό αναδευτήρα ώστε να αποκτήσει αφράτη υφή.
Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει περίπου 120 ml χυμό πορτοκαλιού και 45 ml Campari, ανακατεμένα πάνω σε πάγο.
Πώς να φτιάξεις το Frozen Garibaldi
Η παγωμένη εκδοχή κάνει μερικές μικρές αλλαγές στην κλασική συνταγή.
Το Campari και ο χυμός πορτοκαλιού παραμένουν τα βασικά συστατικά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έναν ποιοτικό έτοιμο χυμό. Επίσης, δεν χρειάζεται να τον αφρίσετε.
Η συνταγή περιλαμβάνει ακόμη λίγο χυμό λεμονιού και λίγη ζάχαρη για ισορροπία.
Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μαζί με άφθονο πάγο και σε μόλις 30 δευτερόλεπτα έχετε ένα ζωηρόχρωμο, παγωμένο κοκτέιλ τύπου γρανίτας για ενήλικες, με εξαιρετική ισορροπία ανάμεσα στην πικράδα και τη γλυκύτητα.
Πώς να το σερβίρεις
Το Frozen Garibaldi μπορεί να σερβιριστεί σχεδόν σε οποιοδήποτε ποτήρι:
* ποτήρι coupe
* χαμηλό ποτήρι (rocks glass)
* ψηλό ποτήρι (highball)
* ποτήρι κρασιού
Μια φέτα πορτοκαλιού ως γαρνιτούρα δίνει όμορφη εμφάνιση, αλλά κατά τη γνώμη της συγγραφέως, οι γαρνιτούρες είναι πάντα προαιρετικές.
Τρεις χρήσιμες συμβουλές
1. Αν δεν σου αρέσει το Campari
Αν το Campari είναι πικρό για τον δικό σου ουρανίσκο το ελαφρώς πιο γλυκό Aperol αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική επιλογή.
2. Δοκίμασε διαφορετικούς χυμούς
Αν βρείτε χυμό από αιματόσαρκα πορτοκάλια (blood oranges), χρησιμοποιήστε τον. Το πιο βαθύ χρώμα του κάνει το ποτό ακόμη πιο εντυπωσιακό. Η συγγραφέας σχεδιάζει επίσης να δοκιμάσει τη συνταγή με χυμό γκρέιπφρουτ.
3. Προετοίμασέ το από πριν
Παρότι το Frozen Garibaldi χρειάζεται περίπου 10 λεπτά για να ετοιμαστεί, μπορείς να αναμίξεις τα υλικά από την προηγούμενη μέρα. Φύλαξε το μείγμα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο και, όταν έρθει η ώρα να το σερβίρεις απλώς χτύπα το στο μπλέντερ με πάγο. Έτσι θα έχεις ένα δροσερό, καλοκαιρινό κοκτέιλ έτοιμο μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
Διαβάστε ακόμα:
Το cocktail με παγωτό που θα γίνει η νέα σου καλοκαιρινή εμμονή
