Ο Οκτώβριος έχει φτάσει, οι μέρες μικραίνουν και η θερμοκρασία πέφτει. Η μετάβαση από το καλοκαίρι στο φθινόπωρο μπορεί να φέρει μια μικρή μελαγχολία – λιγότερος ήλιος, πιο σύντομες μέρες και η ανάγκη να προσαρμοστούμε στη νέα ρουτίνα. Αν νιώθετε λίγο πιο βαριά από το συνηθισμένο, έχω κάτι που μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση. Και όχι, δεν είναι σοκολάτα!

Φυτικές ίνες, φυτικές ίνες και ακόμα περισσότερες φυτικές ίνες

Ας μιλήσουμε για τη βάση της ευτυχίας, έτσι δεν είναι; Σωστά, «το καλό φαγητό είναι η αρχή της ευτυχίας». Δεν είναι απλώς μια παλιά παροιμία, είναι σωτήριο για όσους προσπαθούν να κρατήσουν ψηλά τη διάθεσή τους. Αποδεικνύεται ότι το έντερό μας είναι κυριολεκτικά το εργοστάσιο παραγωγής περίπου του 95% της σεροτονίνης μας, της χημικής ουσίας που μας κρατάει σε σύννεφα ευφορίας.

Η μικρή αυτή ορμόνη της ευτυχίας παίζει καθοριστικό ρόλο στη ρύθμιση όλων, από τους κύκλους του ύπνου μέχρι τα επεισόδια άγχους και ακόμη και της κατάθλιψης. Το μυστικό για την αύξηση της σεροτονίνης; Οι φυτικές ίνες. Είναι το φαγητό των καλών βακτηρίων στο έντερό μας, που με τη σειρά τους παράγουν όλη αυτή την ευφορική «ενέργεια».

pexels

Μαύρα Φασόλια: Ο φυσικός ενισχυτής σεροτονίνης

Πριν αρχίσετε να φαντάζεστε μια ζωή με συμπληρώματα φυτικών ινών, επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω τον υπερήρωα του κόσμου των οσπρίων: τα μαύρα φασόλια. Αυτά τα μικρά διαμάντια δεν είναι μόνο γεμάτα θρεπτικά συστατικά, αλλά περιέχουν και τις φυτικές ίνες που χρειάζεται το μυαλό και το έντερό σας για καλή διάθεση. Μία μόνο κούπα μαγειρεμένα μαύρα φασόλια παρέχει περίπου 15 γραμμάρια φυτικών ινών, δηλαδή τη μισή ημερήσια ποσότητα, σε ένα νόστιμο γεύμα.

Αλλά τα μαύρα φασόλια δεν κάνουν μόνο το έντερο χαρούμενο. Αποτελούν επίσης εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, απαραίτητων για τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια. Με τα δύο τρίτα της ημερήσιας ανάγκης σας σε βιταμίνη Β9 και μια καλή δόση βιταμίνης Β1, μαγνησίου και σιδήρου, τα μαύρα φασόλια είναι αναμφισβήτητα ένα σούπερ τρόφιμο για σώμα και νου.

Θυμηθείτε: αν νιώθετε λίγο πεσμένοι, ίσως είναι καιρός να δώσετε λίγη προσοχή στη διατροφή σας. Γιατί να μην κάνετε τα μαύρα φασόλια το καθημερινό σας «τροφή για σεροτονίνη»; Πιστέψτε με, το έντερό σας (και ο εγκέφαλός σας) θα σας ευχαριστήσουν.