Τα φυσικά σάκχαρα, δηλαδή η γλυκόζη και η φρουκτόζη, απαντώνται φυσικά στα φρούτα και τα λαχανικά. Ωστόσο, τα λεγόμενα «πρόσθετα» σάκχαρα (σακχαρόζη και άλλα γλυκαντικά), που βρίσκονται σε χυμούς φρούτων και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα, μπορούν να έχουν πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, ιδίως όταν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες. Όπως επισημαίνει η ANSES (Γαλλική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων, Περιβάλλοντος και Εργασίας), η ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική αύξηση βάρους και παχυσαρκία, καθώς και να συμβάλει στην εμφάνιση διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Η επιθυμία για κάτι γλυκό είναι μια απόλαυση στην οποία πολλοί υποκύπτουν, χάρη στον παρηγορητικό χαρακτήρα της ζάχαρης. Ωστόσο, αυτή η, μερικές φορές ασταμάτητη, λαχτάρα μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες για την υγεία. Η Αμερικανίδα διαιτολόγος Shyla Cadogan, απόφοιτη του Πανεπιστημίου του Maryland με πτυχίο στη διατροφή και την επιστήμη τροφίμων, μοιράζεται τρία σημάδια που δείχνουν ότι θα πρέπει να σκεφτείτε σοβαρά να μειώσετε τη ζάχαρη.
Η ζάχαρη είναι γνωστό ότι προκαλεί εθισμό: όσο περισσότερη καταναλώνετε, τόσο περισσότερο τη λαχταράτε. Αν και μπορεί να προσφέρει προσωρινή παρηγοριά, ενδέχεται να έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία σας, συμπεριλαμβανομένης μίας που ίσως δεν γνωρίζετε.
Το αίσθημα κορεσμού είναι σπάνιο
Η επαρκής κατανάλωση πρωτεΐνης και φυτικών ινών στα γεύματα δημιουργεί αίσθημα πληρότητας, ένδειξη ότι το σώμα έχει λάβει αρκετή ενέργεια. Ωστόσο, η κατανάλωση ζαχαρούχων προϊόντων χωρίς πρωτεΐνη ή φυτικές ίνες μπορεί να οδηγήσει σε αίσθημα ανικανοποίητου μετά το γεύμα, σύμφωνα με την ειδικό.
«Μπορεί να νιώσετε χορτάτοι μόνο για λίγο μετά από ένα γεύμα ή σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά αρκετά γρήγορα θα ανοίξετε ξανά το ψυγείο, επειδή η ζάχαρη έχει μεταβολιστεί γρήγορα και δεν έχει προσφέρει στο σώμα σας πλήρη θρεπτικά συστατικά», αποκαλύπτει η Shyla Cadogan. Για τον λόγο αυτό, συμβουλεύει να αποφεύγονται τα δημητριακά και τα bagels στο πρωινό, καθώς δεν βοηθούν το σώμα να διατηρήσει την ενέργειά του.
Αύξηση βάρους
Ως άμεση συνέπεια της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης, η αύξηση βάρους είναι πολύ συχνή. «Η πρόσθετη ζάχαρη μπορεί να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα της γκρελίνης, γνωστής ως “ορμόνης της πείνας”», εξηγεί η ειδικός. Επιπλέον, η περίσσεια ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον ρόλο της ινσουλίνης στον οργανισμό. Η ινσουλίνη βοηθά τη ζάχαρη να απομακρυνθεί από το αίμα και να εισέλθει στα κύτταρα για να χρησιμοποιηθεί ως ενέργεια. Η αντίσταση στην ινσουλίνη εμφανίζεται όταν αυτή η λειτουργία διαταράσσεται, με τη ζάχαρη να αποτελεί έναν από τους επιβαρυντικούς παράγοντες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και, τελικά, σε αύξηση βάρους.
Υψηλή αρτηριακή πίεση
Μελέτη του 2021 που δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal αποκάλυψε ότι τα πρόσθετα σάκχαρα στα επεξεργασμένα τρόφιμα ευθύνονται περισσότερο για την υψηλή αρτηριακή πίεση από ό,τι το αλάτι. Αμερικανίδα διαιτολόγος εξηγεί ότι «η πρόσθετη ζάχαρη επηρεάζει τα επίπεδα του μονοξειδίου του αζώτου. Το μόριο αυτό βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και η δυσλειτουργία του μπορεί να προκαλέσει σύσπαση των αγγείων, οδηγώντας έτσι σε υψηλή αρτηριακή πίεση».
Υπενθύμιση
Όλοι οι άνθρωποι καταναλώνουν ζάχαρη. Η ίδια η Cadogan αναφέρει: «Είναι καλό να μην στερείστε τα πάντα συνεχώς». Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ANSES συνιστά οι ενήλικες να μην καταναλώνουν περισσότερα από 100 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα και όχι περισσότερα από ένα ζαχαρούχο ποτό, κατά προτίμηση χυμό φρούτων. Αν εμφανίζετε κάποιο από αυτά τα τρία σημάδια, τότε η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης θα μπορούσε να είναι η αιτία.
Διαβάστε ακόμα
