Αν θέλεις περισσότερη ενέργεια, πιο δυνατό ανοσοποιητικό και καλύτερη διάθεση, τότε η απάντηση βρίσκεται στο πιάτο σου. Τα λαχανικά δεν είναι απλώς μια συνοδευτική πινελιά στο γεύμα αλλά η βάση για μια ισορροπημένη και νόστιμη διατροφή.

Με τα σωστά λαχανικά μπορείς να δώσεις στο σώμα σου όλα όσα χρειάζεται καθημερινά, χωρίς να νιώθεις στέρηση.

Το πράσινο που σε γεμίζει υγεία

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, το μαρούλι και το λάχανο, είναι γεμάτα σίδηρο, φυλλικό οξύ και αντιοξειδωτικά. Βοηθούν στη σωστή λειτουργία της καρδιάς, χαρίζουν ενέργεια και ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Ακόμα κι αν δεν τα λατρεύεις, μπορείς να τα βάλεις σε smoothies, σε σάντουιτς ή να τα απολαύσεις σε μια πολύχρωμη σαλάτα.

Unsplash

Οι πολύχρωμοι πρωταγωνιστές

Οι πιπεριές, οι ντομάτες και τα καρότα χαρίζουν χρώμα και γεύση, ενώ είναι γεμάτα βιταμίνες C και Α. Αυτά τα λαχανικά είναι ο πιο απλός τρόπος να φροντίσεις το δέρμα σου, την όρασή σου και να γεμίσεις με αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τη φθορά των κυττάρων. Όσο πιο έντονο είναι το χρώμα τους, τόσο περισσότερα θρεπτικά στοιχεία έχουν.

Τα «κρυφά» δυνατά χαρτιά

Μην υποτιμάς τα σταυρανθή λαχανικά, όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Μπορεί να μην είναι πάντα τα πιο αγαπημένα, αλλά έχουν μοναδικές αντικαρκινικές ιδιότητες και προστατεύουν από πολλές χρόνιες παθήσεις. Επιπλέον, αν τα ψήσεις στον φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και μυρωδικά, γίνονται πραγματικά απολαυστικά.

Οι ρίζες που σε στηρίζουν

Πατάτες γλυκές, παντζάρια και καρότα ανήκουν στην κατηγορία των λαχανικών που προσφέρουν ενέργεια χάρη στους υδατάνθρακες και τα μέταλλά τους. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα σε ένα γεύμα, ειδικά αν θέλεις κάτι χορταστικό που ταυτόχρονα είναι υγιεινό.

Unsplash

Στο τέλος της ημέρας, τα λαχανικά είναι οι πιο απλοί και αληθινοί φίλοι σου. Δεν χρειάζεσαι περίπλοκες δίαιτες ή σπάνια superfoods για να είσαι καλά.

Αρκεί να βάζεις στο πιάτο σου καθημερινά λίγο πράσινο, λίγο κόκκινο, λίγο πορτοκαλί και λίγη φροντίδα για τον εαυτό σου. Κάθε μπουκιά είναι μια μικρή επένδυση στην υγεία σου και αυτή η επένδυση αποδίδει πάντα.