Ένα δροσιστικό παγωτό ξυλάκι με λιγότερες θερμίδες και πολλή γεύση παρουσίασε ο Αντώνης Δασκαλάκης στο Πρωίαν σε είδον και έχουμε τα υλικά για να το φτιάξεις και εσύ.

Είναι παγωτό μάνγκο με επικάλυψη λευκής ή μαύρης σοκολάτας, χωρίς ζάχαρη αλλά με σιρόπι αγαύης.

Αν δεν θέλεις μάνγκο μπορείς να βάλεις ώριμο ροδάκινο ή νεκταρίνι. Επίσης μπορείς να παραλείψεις το λικέρ αν έχεις παιδιά, παρότι είναι πολύ μικρή η ποσότητα.

Η εκτέλεση είναι απλή αφού βάζεις όλα τα υλικά στο μπλέντερ έχοντας αναμίξει χωριστά την κρέμα γάλακτος με το μασκαρπόνε.

Κατόπιν μοιράζεις το μίγμα σε θήκες σιλικόνης για παγωτό ξυλάκι και καταψύχεις.

Αν θέλεις να βάλεις επικάλυψη, λιώσε σοκολάτα σε μπεν μαρί και βούτα κάθε ξυλάκι ελάχιστα στη σοκολάτα κρατώντας το προς τα κάτω και όσο ακόμα η σοκολάτα είναι ρευστή πασπάλισε με καρύδα ή φιστίκι ή ό,τι άλλο θέλεις και βάλε για λίγο στην κατάψυξη για να στερεοποιηθεί.

Υλικά

- 2 μεγάλα ώριμα μάνγκο
- 200 ml κρέμα γάλακτος 35%
- 150 γρ. μασκαρπόνε
- 70 γρ. σιρόπι αγαύης
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. Baileys
- 1 κ.γ. βανίλια
- 1 μικρή πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα:

- Φιστίκι Αιγίνης
- Λευκή ή μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα
- Καρύδα