Μπορεί η πιο δελεαστική σοκολατόπιτα να είναι νηστίσιμη; Μπορεί χάρη στα φυτικά γάλατα και αυτή η συνταγήείναι λαχταριστή! Χωρίς ψήσιμο και χωρίς μίξερ η συνταγή του Πάνου Παπαδάκη θα σου φέρει ίλιγγο...
Υλικά
Για την κρέμα
900 ml γάλα αμυγδάλου
200 ml νερό
200 γρ. ζάχαρη
100 γρ. κορν φλάουρ
360 γρ. φρυγανιά
Για το σιρόπι
500 ml νερό
50 γρ. κακάο σκόνη
1 κ.τ. σούπας υγρή βανίλια
100 γρ. ζάχαρη
200 γρ. κουβερτούρα
Για το γλάσο
200 γρ. κουβερτούρα
100 ml γάλα αμυγδάλου
Για το στόλισμα
40 γρ. καρύδι
Φόρμα ή πυρέξ 40 εκ.
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου, το νερό, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τη φρυγανιά ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά και έπειτα τα αφήνουμε στην άκρη για ξεκούραση.
Συνεχίζουμε με το σιρόπι και πάνω στην φωτιά σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, το κακάο σε σκόνη, την υγρή βανίλια, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά να ζεσταθεί το μείγμα.'Υστερα ρίχνουμε και την κουβερτούρα απόσύρουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά.
Στην συνέχεια βάζουμε πάνω στην φωτιά την κατσαρόλα που είχαμε αφήσει στην άκρη και ρίχνουμε μεσα σαυτήν το μείγμα με την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα (χρησιμοποιούμε αντικολλητική κατσαρόλα) και έπειτα μόλις πήξει αποσύρουμε από την φωτιά.
Μέσα σε ένα πυρέξ 40 εκ. ρίχνουμε το μείγμα και το στρώνουμε καλά σε όλο το πυρέξ.
Συνεχίζουμε με το γλάσο και σε 200 γρ. κουβερτούρας ρίχνουμε ζεστό γάλα αμυγδάλου και το ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Το ρίχνουμε πάνω από το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Στολίζουμε με καρύδι και είναι έτοιμη να την απολαύσουμε.
Διαβάστε ακόμα:
Νηστίσιμες συνταγές: Αγιορείτικη πατατόπιτα με χειροποίητο φύλλο
