Πολλές από τις vegan συνταγές, αν όχι όλες, είναι νηστίσιμες καθώς δεν περιέχουν ζωϊκά λιπαρά τα οποία και δεν καταναλώνουμε την περίοδο της Σαρακοστής. Αυτά τα ρολάκια κανέλας έχουν ένα twist, αφού περιέχουν χαλβά για γλύκα και για topping γκανάς σοκολάτας.
Υλικά
Για τη ζύμη
• 500 ml γάλα αμυγδάλου, χλιαρό
• 120 γρ. βούτυρο φυτικό, λιωμένο
• 50 γρ. ζάχαρη καστανή
• 14 γρ. μαγιά, ξηρή
• 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
Για τη γέμιση
• 150 γρ. βούτυρο φυτικό
• 200 γρ. χαλβά, τριμμένο με το χέρι σε μικρά κομμάτια
• 4-5 κ.σ. κράνμπερις
• 4-5 κ.σ. καρύδια σπασμένα
• 100 γρ. ζάχαρη καστανή
• 2 κ.σ. κανέλα σε σκόνη
Για τη γκανάς
• 200 ml γάλα καρύδας
• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
