Το καλοκαίρι είναι για ήλιο, άμμο στα πόδια και εύκολα γεύματα που δεν απαιτούν ώρες στην κουζίνα. Όταν έχει ζέστη και το πρόγραμμά σου είναι γεμάτο με πάρτι σε πισίνες, αυλές και παραλίες, το τελευταίο που θες είναι μια περίπλοκη συνταγή.
Για να σου κάνουμε τη ζωή πιο εύκολη, μπορείς να αφήσεις το air fryer ή την αργή σου κουζίνα να κάνει τη δουλειά, να βελτιώσεις τα σάντουιτς σου ή να στραφείς σε γεύματα που ετοιμάζονται από πριν και φυλάσσονται στο ψυγείο για να τα απολαύσεις όποτε θες, μεσημέρι, βράδυ ή ως σνακ. Πρόσφατα είδα στο διαδίκτυο μια Deli Chop Chicken Salad που μπαίνει αμέσως στην κατηγορία "προετοιμασία από πριν" και κράτησα αμέσως τη συνταγή.
Τη μοιράστηκε η συγγραφέας μαγειρικών βιβλίων Alex Snodgrass (The Defined Dish), και αυτή η κοτοσαλάτα συνδυάζει έντονη γεύση και υπέροχη υφή χωρίς κόπο. Στο βίντεό της, την απολαμβάνει στην παραλία με nachos, και αυτό με έπεισε εντελώς. Ποιος δεν θα ήθελε να το κάνει αυτό; Η συνταγή είναι αγαπητή σε όλους, είτε μαγειρεύεις για πολλούς είτε κάνεις προετοιμασία για όλη την εβδομάδα.
Γιατί αυτή η κοτοσαλάτα αξίζει μια θέση στο καλοκαιρινό μενού σου
Αυτή δεν είναι η συνηθισμένη κοτοσαλάτα. Η Snodgrass συνδυάζει κοτοσαλάτα, ψιλοκομμένη σαλάτα και ιταλικό σάντουιτς σε ένα πλούσιο, εύκολο να φαγωθεί με πιρούνι (ή πατατάκια!) πιάτο γεμάτο γεύση.
Η βάση της είναι ένα κρεμώδες, όξινο dressing με μαγιονέζα και γιαούρτι. Χρησιμοποιεί ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο, ιδανικό για περισσεύματα ή ακόμα και έτοιμο κοτόπουλο rotisserie από το σούπερ μάρκετ. Πρόσθεσε τραγανό ψιλοκομμένο πράσινο λάχανο, ντοματίνια, γλυκές κόκκινες πιπεριές και πικάντικα κόκκινα κρεμμύδια για έξτρα υφή και γεύση.
@thedefineddish This Deli Chop Chicken Salad is about to be your summer entertaining secret weapon 🏖️✨ Make it ahead and it actually gets BETTER - lasts up to 4 days in the fridge, so it's perfect for meal prep, beach days, pool parties, or when you need something grab-and-go delicious. It’s so easy you can even make it on vacation! https://thedefineddish.com/deli-chop-chicken-salad/ #DeliChopChickenSalad #PoolPartyFood #BeachFood #MakeAhead #MealPrep #SummerEntertaining #EasyLunch #ChickenSalad #PartyFood ♬ original sound - The Defined Dish
Το μυστικό που απογειώνει τη συνταγή; Προσθήκη ψιλοκομμένου σαλαμιού, τυριού provolone και πιπεράτων pepperoncini. Είναι σαν να τρως το αγαπημένο σου ιταλικό σάντουιτς, αλλά σε μορφή σαλάτας.
Μπορείς να ξεκινήσεις με τη βασική συνταγή της Snodgrass και να την προσαρμόσεις ανάλογα με ό,τι έχεις στο ψυγείο. Πρόσθεσε ψιλοκομμένο αγγουράκι, μωβ λάχανο ή φρέσκα μυρωδικά (ο βασιλικός ταιριάζει υπέροχα). Είναι ένας έξυπνος τρόπος να αξιοποιήσεις ό,τι περισσεύει, ενώ δημιουργείς κάτι φρέσκο και γευστικό.
Πώς να Φτιάξεις τη Deli Chop Chicken Salad
Ξεκίνα με το dressing:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε μαζί τα εξής:
-
μαγιονέζα
-
στραγγιστό γιαούρτι
-
ελαιόλαδο
-
ξίδι από κόκκινο κρασί
-
μουστάρδα Dijon
-
χυμό και ξύσμα λεμονιού
-
σκόρδο τριμμένο
-
φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
-
αλάτι
-
νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
-
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Έπειτα πρόσθεσε:
-
μαγειρεμένο κοτόπουλο (ψιλοκομμένο)
-
κόκκινες πιπεριές
-
κόκκινα κρεμμύδια
-
ντοματίνια
-
ψιλοκομμένο λάχανο
-
σαλάμι
-
provolone τυρί
-
pepperoncini
-
φρέσκο μαϊντανό
Ανακάτεψε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά με το dressing.
Κάλυψε το μπολ και βάλε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αυτό βοηθά τις γεύσεις να ενωθούν και το λάχανο να μαλακώσει λίγο, δημιουργώντας μια πιο ισορροπημένη και δροσερή σαλάτα.
Πώς να τη σερβίρεις:
– Σε φύλλα μαρουλιού ή τορτίγιες
– Σε σάντουιτς
– Με πατατάκια και θέα στη θάλασσα (όπως κάνει η Snodgrass!)
Αυτή η σαλάτα εξυπηρετεί έως και 8 άτομα και διατηρείται στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες, ιδανική για τεμπέλικες καλοκαιρινές ημέρες όπου θες κάτι νόστιμο χωρίς κόπο. Είτε ετοιμάζεις φαγητό για πικνίκ, για όλη την εβδομάδα ή θέλεις κάτι γρήγορο και χορταστικό μετά από μια βουτιά, η Deli Chop Chicken Salad είναι η λύση.
