Τα μύδια θέλουν πολύ καλό πλύσιμο για να απομακρυνθεί η άμμος που περιέχουν. Αρκετές φορές όμως το πλύσιμο από μόνο του δεν αρκεί. Tα μύδια εξακολουθούν να κρατάνε άμμο, η οποία βγαίνει στο πιάτο όταν τα σερβίρεις.
Το κόλπο: Για να μην έχεις τέτοιο πρόβλημα, αφού πλύνεις τα μύδια και πριν τα μαγειρέψεις, πασπάλισέ τα με λίγο καλαμποκάλευρο και βάλε τα για περίπου 20 λεπτά σε μια κατσαρόλα με χλιαρό νερό.
Δοκιμασμένες συνταγές με μύδια
