Το ψυγείο είναι η πιο βασική συσκευή στην κουζίνα μας και το χρησιμοποιούμε τόσο συχνά, που πολλές φορές ξεχνάμε τι βάζουμε μέσα και πού το τοποθετούμε. Στην πραγματικότητα, κάθε ζώνη του ψυγείου έχει διαφορετική θερμοκρασία και άρα διαφορετική χρήση. Το πιο κρύο σημείο βρίσκεται στο πάνω μέρος (0–4°C), τα μεσαία ράφια κυμαίνονται στους 4–6°C, ενώ το συρτάρι των λαχανικών στους 6–8°C.

Η πόρτα, όμως, είναι το πιο «ζεστό» σημείο. Με το συνεχές άνοιγμα και κλείσιμο, η θερμοκρασία μπορεί να αυξομειώνεται έως και τους 10°C ή και περισσότερο, κάτι που επηρεάζει αρνητικά τη διατήρηση των τροφίμων.

Γάλα

Πολλοί τοποθετούν το γάλα στην πόρτα, όμως αυτό δεν είναι ιδανικό. Οι συχνές αλλαγές θερμοκρασίας επιταχύνουν την ανάπτυξη βακτηρίων και κάνουν το γάλα να χαλάει πιο γρήγορα. Καλύτερα να τοποθετείται στο μεσαίο ράφι.

Αυγά

Αν και πολλά ψυγεία έχουν ειδική θήκη στην πόρτα, τα αυγά δεν πρέπει να αποθηκεύονται εκεί. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας ευνοούν την ανάπτυξη μικροοργανισμών και μειώνουν τη φρεσκάδα τους.

Κρέας και ψάρι

Πρόκειται για εξαιρετικά ευαίσθητα τρόφιμα. Η αποθήκευσή τους πρέπει να γίνεται σε σταθερά χαμηλές θερμοκρασίες κάτω των 4°C. Η πόρτα του ψυγείου δεν προσφέρει αυτή τη σταθερότητα, αυξάνοντας τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Μαγιονέζα

Αν και συχνά φυλάσσεται στην πόρτα, η μαγιονέζα είναι ευαίσθητη λόγω των ωμών κρόκων αυγού που περιέχει. Είναι προτιμότερο να διατηρείται στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου.

Τι μπορείτε να βάζετε στην πόρτα

Τρόφιμα που αντέχουν καλύτερα στις αλλαγές θερμοκρασίας, όπως σάλτσες, dressings για σαλάτες, γλυκά ροφήματα και μαρμελάδες, μπορούν να τοποθετηθούν με ασφάλεια εκεί.

Αν και η πόρτα προσφέρει ευκολία και ορατότητα, η σωστή οργάνωση του ψυγείου βοηθά να διατηρούνται τα τρόφιμα πιο φρέσκα και ασφαλή για μεγαλύτερο διάστημα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Chelsea in Bloom: Το λουλουδένιο φεστιβάλ του Λονδίνου που μετατρέπει την πόλη σε παραμύθι

Κούραση, πεσμένη διάθεση και κακός ύπνος: Γιατί η άνοιξη μας εξαντλεί τόσο πολύ;

Το αλμπίνο βουβάλι που ονόμασαν... Donald Trump έγινε το πιο απρόσμενο viral του internet