Τις τελευταίες εβδομάδες, ένα απρόσμενο προϊόν έχει προκαλέσει αναστάτωση στα social media, μικρές δόσεις ζελέ που πιπιλίζονται ή καταπίνονται, και παρουσιάζονται ως βοήθημα για την πέψη και την απώλεια βάρους. Προωθημένο από την Kylie Jenner, η οποία παρουσίασε αυτά τα sticks ως το «νέο αγαπημένο» της στη ρουτίνα της, το «cutting jelly» έγινε γρήγορα viral, αλλά και αντικείμενο έντονης διαμάχης. Στα κοινωνικά δίκτυα έχει χαρακτηριστεί ως το «κορεάτικο Ozempic» και προβάλλεται ως ένα trendy κόλπο αδυνατίσματος.

Τι είναι το «cutting jelly»;

Παρά τη γλυκιά του εμφάνιση, το «cutting jelly» της Foodology δεν είναι ένα απλό γλυκό. Πρόκειται για υγρό συμπλήρωμα διατροφής που πωλείται σε ατομικά φακελάκια. Προερχόμενο από τη Νότια Κορέα, προωθείται συχνά ως ζελέ που βοηθά την πέψη, μειώνει το φούσκωμα και, κατ’ επέκταση, συμβάλλει στον έλεγχο της όρεξης. Καταναλώνεται πριν ή μετά τα γεύματα και μερικές φορές εντάσσεται σε προγράμματα απώλειας βάρους ή ευεξίας.

Τα περισσότερα τέτοια ζελέ αποτελούνται κυρίως από νερό, φυτικές ίνες, αρωματικές ύλες φρούτων και φυτικά πηκτικά, που τους δίνουν υφή τζελ ενώ παραμένουν χαμηλά σε θερμίδες. Το βασικό τους συστατικό; Η Garcinia Cambogia, ένα φυτό εγκεκριμένο στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά έντονα αποθαρρυνόμενο από τη Γαλλική Εθνική Υπηρεσία για την Ασφάλεια Τροφίμων, Περιβάλλοντος και Εργασίας (ANSES) στα συμπληρώματα διατροφής, λόγω πιθανών παρενεργειών (ηπατοτοξικότητα, ψυχιατρικές διαταραχές κ.ά.).

«Cutting jelly»: ποιες είναι οι επιπτώσεις στην υγεία;

Στα social media, ορισμένοι δημιουργοί περιεχομένου ισχυρίζονται ότι βοηθά να «τρώτε λιγότερο» ή να αποκτήσετε πιο επίπεδη κοιλιά μέσα σε λίγες μόνο ημέρες. Αυτές οι υποσχέσεις θυμίζουν έντονα τις καταστροφικές επιπτώσεις στην υγεία που έχουν συνδεθεί με το Ozempic. Όμως προσοχή, το ζελέ με φυτικές ίνες δεν είναι φάρμακο, αλλά απλώς ένα συμπλήρωμα διατροφής.
«Για να το πούμε απλά, όχι, δεν είναι δυνατόν να μπλοκαριστούν αποτελεσματικά οι υδατάνθρακες», δηλώνει ο δρ Chethan Ramprasad, καθηγητής γαστρεντερολογίας, στο GQ. «Το επιχείρημα του “μπλοκαρίσματος των υδατανθράκων” αφορά περισσότερο το μάρκετινγκ παρά τη φυσιολογική πραγματικότητα».

@kyliejenner these are amazing @FOODOLOGY US ♬ original sound - Kylie Jenner

Αν το «cutting jelly» μπορεί κάποιες φορές να προσφέρει αίσθημα κορεσμού, αυτό οφείλεται κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και διογκωτικές ουσίες. «Το στομάχι έχει έναν φυσικό ρυθμό γαστρικής κένωσης· οι φυτικές ίνες μπορούν να επιβραδύνουν αυτόν τον ρυθμό», εξηγεί ο γιατρός. Με άλλα λόγια, η κατάποση μεγάλης ποσότητας ζελέ γεμίζει το στομάχι, χωρίς κάποιο πραγματικά θαυματουργό συστατικό.

Πίσω από τις φρουτώδεις γεύσεις αυτών των sticks κρύβεται ένα μείγμα νερού, τεχνητών γλυκαντικών και πρόσθετων, που δημιουργεί ένα «αποτοξινωτικό αποτέλεσμα» περισσότερο παρόμοιο με καθαρτικό παρά με μια βιώσιμη λύση απώλειας βάρους. «Το να πηγαίνεις στην τουαλέτα δεν σε έκανε ποτέ να χάσεις βάρος», υπενθυμίζει ο ειδικός, η απώλεια βάρους εξαρτάται από τη διατροφή, τη σωματική δραστηριότητα, τον τρόπο ζωής και, σε ορισμένες περιπτώσεις, από ιατρικές θεραπείες υπό επίβλεψη.