Τη βρίσκουμε στα ράφια χωρίς να της δίνουμε ιδιαίτερη σημασία, χωμένη ανάμεσα στον τόνο και το σκουμπρί. Κι όμως, αυτή η τροφή θα μπορούσε να γίνει ένας από τους καλύτερους συμμάχους σου μετά τα πενήντα. Σε αυτή την κρίσιμη ηλικία, τα οστά αρχίζουν να αποδυναμώνονται σημαντικά και η διατροφή παίζει πολύ πιο σημαντικό ρόλο απ’ όσο φανταζόμαστε.
Τα στοιχεία είναι ανησυχητικά. Μία στις δύο γυναίκες άνω των 50 θα υποστεί κάταγμα που σχετίζεται με την οστεοπόρωση κατά τη διάρκεια της ζωής της. Η βασική αιτία; Η πτώση των επιπέδων οιστρογόνων στην εμμηνόπαυση. Αυτή η ορμόνη ρύθμιζε προηγουμένως την ισορροπία ανάμεσα στον σχηματισμό και την αποδόμηση των οστών. Χωρίς αυτή τη φυσική προστασία, το σκελετικό σύστημα γίνεται σταδιακά πιο πορώδες, πιο ευάλωτο, και τα κατάγματα, ακόμη και από ένα απλό πέσιμο, γίνονται πιο συχνά.
Γιατί τα οστά γίνονται πιο εύθραυστα μετά την εμμηνόπαυση;
Η δρ. Yesika Garcia, ενδοκρινολόγος, υπενθυμίζει στις σελίδες του «HuffPost» ότι, όσο μεγαλώνουμε, το σώμα αναδομεί τη μάζα των οστών λιγότερο αποτελεσματικά, κινείται λιγότερο και απορροφά επίσης πιο δύσκολα τα θρεπτικά συστατικά από την τροφή. Για να περιοριστεί η ζημιά, δύο ουσίες κάνουν τη διαφορά, και μόνο αυτές οι δύο, το ασβέστιο και η βιταμίνη D. Μάλιστα, είναι οι μόνες των οποίων η αποτελεσματικότητα στη μείωση του κινδύνου καταγμάτων έχει αποδειχθεί επιστημονικά, όπως επισημαίνει η δρ. Deborah Sellmeyer, καθηγήτρια στο Stanford Medicine. Οι επίσημες συστάσεις; Μεταξύ 1.000 και 1.200 mg ασβεστίου την ημέρα μετά την εμμηνόπαυση, ιδανικά από τη διατροφή και όχι από συμπληρώματα.
Οι σαρδέλες, μια απροσδόκητη πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D
Εδώ έρχονται οι σαρδέλες. Αυτό το μικρό λιπαρό ψάρι καλύπτει και τις δύο ανάγκες ταυτόχρονα, κάτι σπάνιο. Πλούσιο σε ασβέστιο χάρη στα μικρά του κόκαλα που καταναλώνονται, προσφέρει επίσης καλή ποσότητα βιταμίνης D, η οποία βρίσκεται φυσικά στα λιπαρά ψάρια. Ένας συνδυασμός-«νικητής» που η δρ. Garcia θεωρεί κρίμα να απουσιάζει από τη διατροφή των άνω των 50. Σε αυτό προστίθενται και οι πρωτεΐνες, επίσης απαραίτητες για την υγεία των οστών σύμφωνα με τον δρ. Jad Sfeir, ενδοκρινολόγο της Mayo Clinic, καθώς σχηματίζουν το κολλαγόνο πάνω στο οποίο εναποτίθενται τα μέταλλα.
Αντίθετα, ορισμένες συνήθειες υπονομεύουν σιωπηλά την υγεία των οστών. Τα αναψυκτικά, πλούσια σε φωσφορικό οξύ, «τραβούν» ασβέστιο από τα αποθέματα του σώματος για να αποκαταστήσουν την ισορροπία. Το υπερβολικό αλάτι, από την άλλη, αναγκάζει τον οργανισμό να αποβάλλει ασβέστιο μέσω των ούρων. Ο περιορισμός αυτών των δύο καθημερινών «εχθρών» είναι ήδη μια μεγάλη βοήθεια για το σκελετικό σύστημα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
Η μέθοδος 5-4-3-2-1: Πώς να γλιτώνεις χρήματα και να τρως υγιεινά
Ανοιξιάτικη διατροφή: Τα superfoods που αξίζει να δοκιμάσεις
