Λαμπερή επιδερμίδα, λεπτή σιλουέτα, ανεξάντλητη ενέργεια… Όταν μιλά για ευεξία, η Carla Bruni δεν αναφέρεται σε αυστηρές δίαιτες ή στερήσεις. Το αντίθετο. Η φιλοσοφία της βασίζεται στην ισορροπία και, πάνω απ’ όλα, στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, έναν καθοριστικό παράγοντα για την αποφυγή της κόπωσης και των ανεξέλεγκτων επιθυμιών για γλυκό.
Καλεσμένη στο podcast Sens & Confidences, μοιράστηκε τη φιλοσοφία της σε ένα βίντεο που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στα social media. «Οι δίαιτες δεν έχουν και τόσο νόημα. Η διαχείριση του σακχάρου έχει», εξηγεί, τονίζοντας ότι οι απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου είναι αυτές που πυροδοτούν την έντονη επιθυμία για ζάχαρη.
Ο συλλογισμός της είναι απλός, όταν καταναλώνεις κάτι πολύ γλυκό με άδειο στομάχι, το σάκχαρο ανεβαίνει απότομα. Αυτή η γρήγορη άνοδος ακολουθείται από εξίσου απότομη πτώση, που συχνά οδηγεί σε λιγούρες, κόπωση και μεγαλύτερη δυσκολία στον έλεγχο της ποσότητας που τρως. Αντίθετα, όταν το σάκχαρο παραμένει πιο σταθερό, ο έλεγχος της όρεξης γίνεται ευκολότερος και η ενέργεια παραμένει πιο σταθερή μέσα στην ημέρα.
Ξεκίνα το γεύμα σου με λαχανικά
Η πρακτική συμβουλή της Carla Bruni; Να βάζεις τα λαχανικά στην αρχή του γεύματος. «Τα ωμά λαχανικά έχουν καταπραϋντική δράση», λέει. Πλούσια σε φυτικές ίνες, επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης και προετοιμάζουν τον οργανισμό να δεχτεί τις υπόλοιπες τροφές χωρίς απότομη αύξηση του σακχάρου.
Στην πράξη, αυτό μπορεί να σημαίνει ένα μικρό πιάτο με ωμά λαχανικά, λίγα μπαστουνάκια καρότου ή αγγουριού ή μια ελαφριά πράσινη σαλάτα. Μια απλή, σχεδόν αυτονόητη κίνηση, που όμως βοηθά την πιο ήπια πέψη και στη διατήρηση χαμηλότερων επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
