Και επίσημα πλέον μπήκαμε στη Σαρακοστή που συνοδεύεται όπως λέει και το όνομά της από 40ήμερη νηστεία. Η Σαρακοστή φέτος ξεκινά από την Καθαρά Δευτέρα (23/2) και ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο, 11 Απριλίου 2026.
Ως νηστεία της Σαρακοστής οι περισσότεροι αντιλαμβάνονται την αποχή από το κρέας και τα παράγωγά του. Σύμφωνα με την Εκκλησία όμως η νηστεία είναι αρκετά πιο αυστηρή. Ιδού λοιπόν αν σκοπεύετε να την τηρήσετε κατά γράμμα τι προβλέπει η θρησκεία μας ως νηστεία, ποιες μέρες μέσα στη Σαρακοστή αυτή «καταλύεται» όπως λέμε, τι επιτρέπεται και τι απαγορεύεται:
Κάθε εβδομάδα από Δευτέρα έως Παρασκευή έχουμε αυστηρή νηστεία, δηλαδή δεν καταναλώνουμε οτιδήποτε περιέχει κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά ούτε λάδι ή οινοπνευματώδη ποτά. Αυτό ισχύει και για το Μεγάλο Σάββατο.
Σε αντίθεση με το λάδι, οι ελιές επιτρέπονται στη διάρκεια της νηστείας, διότι τρώγονται ως καρποί, ενώ η απαγόρευση του λαδιού έγκειται στην παρασκευή φαγητών που απαιτούν λάδι.
Κάθε Σάββατο και Κυριακή η νηστεία δεν είναι τόσο αυστηρή και μπορούμε να καταναλώσουμε λαδερά και αλκοόλ.
Στις 9 Μαρτίου, την εορτή των 40 μαρτύρων, μπορούμε να καταναλώσουμε λαδερά και οινοπνευματώδη.
Την 25η Μαρτίου, ημέρα του Ευαγγελισμού μπορούμε να καταναλώσουμε λαδερά, οινοπνευματώδη και ψάρι. Γι' αυτό και τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά.
Αλλά και την επόμενη μέρα, 26 Μαρτίου που η Εκκλησία γιορτάζει τη Σύναξη του Αρχαγγέλου Γαβριήλ μπορούμε να καταναλώσουμε λαδερά και οινοπενυματώδη.
Τα νηστίσιμα τρόφιμα
Όσπρια
Τα όσπρια, όπως φακές, φασόλια, ρεβίθια, κουκιά, φιστίκια και σόγια συνίστανται την περίοδο της νηστείας και χαρακτηρίζονται ως «κρέας των φτωχών».
Φρούτα και λαχανικά
Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν ιδανική επιλογή για την περίοδο της νηστείας, στη φυσική, αλλά και στην αποξηραμένη τους μορφή.
Θαλασσινά
Μία ακόμη βασική επιλογή σε περίοδο νηστείας είναι τα θαλασσινά και συγκεκριμένα τα οστρακοειδή και τα μαλάκια, όπως είναι το χταπόδι, το καλαμάρι, τα στρείδια, οι σουπιές, οι γαρίδες, οι καραβίδες και το θράψαλο.
Τα θαλασσινά είναι καλή πηγή φωσφόρου, ιωδίου, σιδήρου, μαγνησίου, χαλκού, πρωτεϊνών, βιταμινών B και ω-3 λιπαρών οξέων. Όσα μπορούν να καταναλωθούν με το κέλυφός τους, προσφέρουν ικανοποιητική ποσότητα ασβεστίου.
Δημητριακά
Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν το σιτάρι, το ρύζι, το κριθάρι, η βρώμη, το καλαμπόκι και όλα τα άλευρά τους.
Ξηροί Καρποί
Εξίσου σημαντική πηγή ενέργειας για την απαιτητική περίοδο της νηστείας είναι οι ξηροί καρποί, όπως τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα φιστίκια και πολλά ακόμη.
Γλυκά
Από το νηστίσιμο τραπέζι δεν μπορούν να λείπουν οι συνταγές με γλυκά, όπως ο παραδοσιακός χαλβάς ή το νηστίσιμο κέικ με ταχίνι.
Διαβάστε ακόμα:
Σαρακοστιανό τραπέζι: Πώς να αποφύγεις το φούσκωμα με σωστούς συνδυασμούς
Μπούτι ή στηθος; Ποιο μέρος του κοτόπουλου είναι καλύτερο διατροφικά;
