Αυτά τα κεκάκια θα γίνουν ανάρπαστα καθώς είναι αρωματικά και συνδυάζουν τις καλές ιδιότητες του ξινόγαλου με το μήλο. Η συνταγή είναι του σεφ Ανδρέα Λαγού που την έδειξε στην ΠΟΠ Μαγειρική.
Υλικά για 6 κεκάκια
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ
80 γρ. μαύρη ζάχαρη
60 γρ. βούτυρο λιωμένο
120 γρ. ξινόγαλο
1 αβγό
1 μεγάλο μήλο
1 κ.γ. 5 spices μείγμα μπαχαρικών
χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/4 κ.γ. σόδα
1 πρέζα αλάτι
αμύγδαλο φιλέ, για γαρνίρισμα
Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο παρακάτω:
Διαβάστε ακόμα:
Ψωμί από κόκκινες φακές: Η συνταγή με 4 μόλις υλικά χωρίς γλουτένη και χωρίς μαγιά
