Είτε γίνεται σπιτική μαρμελάδα, είτε ψήνεται, προστίθεται σε σαλάτες ή σερβίρεται με τυρί, τα τρυφερά και γλυκά σύκα δεν είναι μόνο απολαυστικά όταν καταναλώνονται σκέτα, αλλά προσφέρονται και για αμέτρητες γλυκές και αλμυρές συνταγές. Συνήθως συγκομίζονται στην καρδιά του καλοκαιριού, από τις αρχές Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου, αν και η περίοδος αυτή μπορεί να επεκταθεί έως τον Οκτώβριο, ανάλογα με την ποικιλία. Αυτά τα μεσογειακά φρούτα, που εκτιμώνται από την αρχαιότητα, αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Δυστυχώς, τα φρέσκα σύκα είναι εξαιρετικά ευπαθή και δεν διατηρούνται για πολύ μετά τη συγκομιδή τους.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα σύκα

Σε θερμοκρασία δωματίου, τα φρέσκα σύκα διατηρούνται συνήθως μόνο μία ή δύο ημέρες πριν αρχίσουν να χαλάνε και να μαλακώνουν γρήγορα. Μπορούν βέβαια να διατηρηθούν στο ψυγείο για 5 έως 7 ημέρες, όμως το κρύο επηρεάζει αρνητικά τόσο τη γεύση όσο και τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Το αποτέλεσμα; Όμορφα σύκα μεν, αλλά λιγότερο γευστικά. Η καλύτερη επιλογή είναι να τα καταναλώνετε σύντομα και, κυρίως, να τα φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Έτσι, τα σύκα σας θα διατηρηθούν για 3 έως 4 ημέρες.

Σύκα όλο τον χρόνο

Για να απολαμβάνετε τα σύκα σας όλο τον χρόνο, υπάρχουν αρκετές επιλογές. Τα αποξηραμένα σύκα διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ ή να ενυδατωθούν ξανά και να προστεθούν σε συνταγές. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα, την οποία μπορείτε να απολαύσετε με ψωμί, γιαούρτι ή τυρί. Φροντίστε να αποθηκεύετε σωστά τη μαρμελάδα σας για να αποφύγετε την αλλοίωσή της. Τέλος, τα φρέσκα σύκα μπορούν να καταψυχθούν, ολόκληρα ή κομμένα σε κομμάτια, και να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Πρέπει τελικά να πλένουμε το ρύζι πριν το μαγειρέψουμε ή όχι;

Πώς να αξιοποιήσεις τα ώριμα καλοκαιρινά φρούτα

Τα υλικά που κάνουν κάθε καλοκαιρινή σαλάτα να μοιάζει με εστιατορίου