Υπάρχουν μέρες που θέλεις ένα ποτήρι λευκό κρασί και τίποτα άλλο. Να δροσίσει το μυαλό σου, να σε βάλει σε καλοκαιρινό mood, να κάνει την κουβέντα πιο ανάλαφρη και το βράδυ πιο ωραίο. Και ναι, το λευκό κρασί είναι ήδη τέλειο από μόνο του… αλλά υπάρχουν κάτι μικρές λεπτομέρειες που μπορούν να το απογειώσουν.

Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται να είσαι σομελιέ, ούτε να έχεις ειδικό εξοπλισμό. Θέλει μόνο λίγο «μάτι», λίγο timing και την όρεξη να το απολαύσεις όπως σου αξίζει.

Παρακάτω σου έχω 5 πανεύκολους τρόπους για να κάνεις το λευκό κρασί πιο απολαυστικό, χωρίς κόπο και χωρίς υπερβολές.

1) Βάλ’ το στη σωστή θερμοκρασία (και όχι «όσο πιο παγωμένο γίνεται»)

Ξέρω, το πρώτο ένστικτο είναι να το κάνεις παγωμένο, τύπου «μόλις βγήκε από την Ανταρκτική». Αλλά το πολύ κρύο κρύβει τα αρώματα και τη γεύση. Και το λευκό κρασί έχει ωραία πράγματα να σου πει, μην το φιμώνεις.

Το ιδανικό είναι να είναι δροσερό, όχι παγωμένο. Αν το κρασί σου είναι πολύ κρύο, άφησέ το 5 με 10 λεπτά στο ποτήρι και θα ανοίξει αμέσως.

Και κάτι που κάνει τεράστια διαφορά: βάλε το μπουκάλι σε κουβαδάκι με πάγο και λίγο νερό. Όχι μόνο πάγο. Το νερό βοηθάει να κρυώσει πιο ομοιόμορφα και σωστά.

Unsplash

2) Διάλεξε ποτήρι που το «κολακεύει»

Δεν χρειάζεσαι σετ ποτηριών για να νιώσεις ότι κάνεις γευσιγνωσία. Αλλά ναι, το ποτήρι αλλάζει την εμπειρία περισσότερο απ’ όσο νομίζεις.

Αν μπορείς, προτίμησε ένα ποτήρι που είναι λίγο πιο κλειστό προς τα πάνω. Έτσι κρατάει τα αρώματα και σου δίνει αυτή την ωραία αίσθηση ότι το κρασί «γεμίζει» τη μύτη και το στόμα.

Και το πιο βασικό απ’ όλα: μην το γεμίζεις μέχρι πάνω. Άφησε χώρο να αναπνεύσει. Ένα ποτήρι που έχει χώρο είναι σαν άνθρωπος που χαλαρώνει. Δεν πιέζεται, δεν βιάζεται, απολαμβάνει.

3) Άφησέ το να «πάρει αέρα» για λίγα λεπτά

Αυτό το tip είναι τόσο απλό, αλλά κάνει θαύματα.

Το λευκό κρασί δεν θέλει πάντα καράφα, ούτε τελετουργίες. Θέλει όμως λίγο χρόνο να ανοίξει, ειδικά αν μόλις το έβγαλες από το ψυγείο ή αν είναι πιο αρωματικό.

Κάνε το εξής: Ρίξε μια μικρή ποσότητα στο ποτήρι, κούνησέ το απαλά μία δυο φορές και περίμενε 2 λεπτά.

Θα το δεις να αλλάζει. Θα βγάλει πιο καθαρά αρώματα, θα μαλακώσει, θα γίνει πιο «νόστιμο». Είναι σαν να του δίνεις χώρο να σου δείξει τον χαρακτήρα του.

4) Συνδύασέ το με κάτι μικρό, αλλά σωστό

Δεν χρειάζεται τραπέζι με δεκαπέντε πιάτα. Θέλει ένα μικρό συνοδευτικό που να ταιριάζει και να κάνει το κρασί να λάμπει.

Κάποιες εύκολες ιδέες που ταιριάζουν σχεδόν πάντα με λευκό κρασί:

- Τυριά που δεν είναι βαριά, όπως μαλακά ή λίγο πιο αλμυρά

- Ξηροί καρποί, ειδικά αμύγδαλα

- Φρούτα, όπως σταφύλι ή ροδάκινο

- Κριτσίνια ή παξιμαδάκια με κάτι απαλό

- Λίγη ντομάτα με ελαιόλαδο και αλάτι, όταν θες κάτι απλό και ελληνικό

Το θέμα είναι να μη σκεπάσεις το κρασί. Θες κάτι που να το «αγκαλιάζει», όχι να το πνίγει.

Unsplash

5) Δώσε του χαρακτήρα με μια μικρή πινελιά (χωρίς να το χαλάσεις)

Εδώ είναι το fun κομμάτι. Γιατί υπάρχουν φορές που δεν θες απλώς κρασί. Θες κάτι πιο παιχνιδιάρικο, πιο καλοκαιρινό, πιο «ποτό για βράδυ».

Και μπορείς να το κάνεις χωρίς να το μετατρέψεις σε κοκτέιλ που δεν θυμίζει κρασί.

Δοκίμασε ένα από τα παρακάτω:

- Μια λεπτή φέτα λεμόνι ή λάιμ μέσα στο ποτήρι

- Λίγα φύλλα δυόσμου για φρεσκάδα

- Μία φλούδα πορτοκαλιού για άρωμα

- Μερικά παγωμένα σταφύλια αντί για παγάκια

- Μια σταγόνα ανθρακούχο νερό, αν θες κάτι πιο ανάλαφρο

Το μυστικό είναι να το κρατήσεις διακριτικό. Να προσθέσεις «κάτι», όχι να το κάνεις αγνώριστο.

Το λευκό κρασί είναι από εκείνες τις μικρές απολαύσεις που δεν χρειάζονται πολλά για να γίνουν μεγάλη στιγμή. Μερικές φορές, το μόνο που λείπει είναι η σωστή θερμοκρασία, ένα ποτήρι που το αναδεικνύει και ένα μικρό συνοδευτικό που σου φτιάχνει τη διάθεση. Και κάπως έτσι, από ένα απλό ποτήρι, βρίσκεσαι να χαμογελάς χωρίς λόγο, να νιώθεις πιο ανάλαφρη και να λες από μέσα σου «αυτό ακριβώς χρειαζόμουν σήμερα».

Διαβάστε ακόμα

Gin tonic στο σπίτι: 7 απλά twists που θα αγαπήσεις

Είσαι στην τσίτα; Τι να προσθέσεις σε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί για να χαλαρώσεις

Δυσκολεύεσαι να κοιμηθείς; Η ιδανική συνταγή για ένα ήρεμο ποτό πριν τον ύπνο