Πιθανότατα έχετε ήδη δει τους τίτλους για την επιδημίες γαστρεντερίτιδας ή σαλμονέλα που επηρεάζει ανθρώπους σε πολλές τουριστικές περιοχές.

Επίσης πρόσφατα στην Αμερική σήμανε συναγερμός για την κυκλοσπορίαση, μια άλλη λοίμωξη που φέρνει γαστρεντερίτιδα. Αιτίες είναι συνήθως τροφιμογενείς λοιμώξεις.

Το καλοκαίρι η γαστρεντερίτιδα είναι συχνή, κυρίως επειδή η ζέστη ευνοεί την ανάπτυξη μικροβίων στα τρόφιμα και επειδή περνάμε περισσότερο χρόνο σε ταξίδια, παραλίες και χώρους με πολύ κόσμο.

Πώς μπορεί να μολυνθεί κάποιος;

Οι πιο συχνοί τρόποι μετάδοσης είναι:

Μολυσμένα τρόφιμα: Κρέας, κοτόπουλο, αυγά, θαλασσινά ή γαλακτοκομικά που δεν έχουν μαγειρευτεί ή συντηρηθεί σωστά. Επίσης, φρούτα και λαχανικά που δεν έχουν πλυθεί καλά.

Μολυσμένο νερό ή πάγος: Σε περιοχές όπου το νερό δεν είναι ασφαλές ή όταν ο πάγος έχει παρασκευαστεί από μολυσμένο νερό.

Επαφή με άρρωστο άτομο: Πολλοί ιοί, όπως ο νοροϊός, μεταδίδονται πολύ εύκολα μέσω των χεριών, κοινόχρηστων επιφανειών ή της στενής επαφής.

Κακή υγιεινή χεριών: Αν δεν πλύνουμε τα χέρια μετά την τουαλέτα ή πριν το φαγητό, τα μικρόβια μεταφέρονται εύκολα.

Μη σωστή συντήρηση τροφίμων: Το φαγητό που μένει πολλές ώρες εκτός ψυγείου το καλοκαίρι μπορεί να αναπτύξει βακτήρια όπως η σαλμονέλα ή το καμπυλοβακτηρίδιο.

Γαστρεντερίτιδα και θάλασσα

Δεν είναι ο συνηθέστερος τρόπος να κολλήσει κάποιος γαστρεντερίτιδα όμως μπορεί να συμβεί όταν:

• Καταπιείς θαλασσινό νερό που είναι μολυσμένο με λύματα ή άλλα μικρόβια.
• Κολυμπάς σε παραλία όπου η ποιότητα των νερών είναι κακή, ιδιαίτερα μετά από έντονες βροχοπτώσεις ή κοντά σε εκβολές ποταμών και αποχετεύσεις.
• Έρθεις σε επαφή με μικρόβια που υπάρχουν στο νερό και μετά φας χωρίς να πλύνεις τα χέρια σου (λιγότερο συχνό).

Στις οργανωμένες παραλίες όπου η ποιότητα του νερού ελέγχεται τακτικά, ο κίνδυνος είναι πολύ χαμηλός.

Συμπτώματα

Συνήθως εμφανίζονται μέσα σε λίγες ώρες έως 2–3 ημέρες μετά την έκθεση και περιλαμβάνουν:

διάρροια,
εμετούς,
ναυτία,
κοιλιακές κράμπες,
πυρετό (όχι πάντα).

Εάν εμφανίσετε γαστρεντερικά συμπτώματα, οι ειδικοί συνιστούν να απευθυνθείτε σε γιατρό για εξετάσεις και θεραπεία, ιδιαίτερα εάν ανήκετε σε ομάδα υψηλού κινδύνου, όπως μικρά παιδιά, ηλικιωμένοι, έγκυες, άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Πώς να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης

Οι γαστρεντερίτιδες δεν είναι καθόλου ευχάριστες. Ορισμένες απλές προφυλάξεις μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο.

Να είστε προσεκτικοί με τρόφιμα υψηλού κινδύνου

Σε πολλές εξάρσεις γαστρεντερίτιδας είχαν ενοχοποιηθεί νωπά προϊόντα όπως έτοιμες συσκευασμένες σαλάτες ή φρούτα όπως σμέουρα.

Επίσης χρειάζεται πολύ μεγάλη προσοχή στην κατανάλωση κρεάτος και ειδικά πουλερικών όταν είστε εκτός σπιτιού. Πρέπει να είναι πάντα πολύ καλά ψημένα και ποτέ μισοψημένα

Πλένετε σχολαστικά τα λαχανικά

Ένα απλό ξέπλυμα δεν αρκεί για την απομάκρυνση κάποιων παρασίτων από τα λαχανικά. Οι ειδικοί συνιστούν να αποφεύγετε τα ήδη πλυμένα και συσκευασμένα προϊόντα,
να πλένετε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό τρίβοντάς τα καλά, ώστε να απομακρύνονται περισσότεροι μικροοργανισμοί.

Επίσης προτείνουν να αγοράζετε ολόκληρα μαρούλια αντί για έτοιμες σαλάτες, να χωρίζετε και πλένετε ξεχωριστά όλα τα φύλλα κόλιανδρου και βασιλικού, να αφαιρείτε τη ρίζα και τα εξωτερικά φύλλα από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, να εξετάζετε το ενδεχόμενο να αποφεύγετε φρούτα όπως τα σμέουρα, τα οποία καθαρίζονται δύσκολα.

Είναι επίσης σημαντικό να καθαρίζετε συχνότερα το ψυγείο, τις επιφάνειες κοπής, τα μαχαίρια, ώστε να αποφεύγεται η διασταυρούμενη επιμόλυνση.

Μην παραμελείτε και την υγιεινή των χεριών

Πλένετε σχολαστικά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό πριν και μετά τον χειρισμό φρέσκων προϊόντων, καθώς τα αλκοολούχα αντισηπτικά δεν εξουδετερώνουν τα βακτήρια.

Προσοχή στο πού κολυμπάτε

Κάποια βακτήρια όπως η Cyclospora μπορεί να υπάρχει σε λίμνες, ποτάμια, πισίνες, water parks, παιδικές εγκαταστάσεις με νερό, υδρομασάζ.

Δυστυχώς, το χλώριο δεν είναι αποτελεσματικό στην εξόντωση του παρασίτου.

Για όσους θέλουν να απολαύσουν το μπάνιο τους με τη μικρότερη δυνατή έκθεση στον κίνδυνο, οι ειδικοί θεωρούν ότι οι ιδιωτικές πισίνες που συντηρούνται σωστά αποτελούν την ασφαλέστερη επιλογή.

Διαβάστε ακόμα:

7 μικρές συνήθειες που μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά στην υγεία της πλάτης σας

Γιατί οι ειδικοί θέλουν να σταματήσετε να «καμπουριάζετε» στο γραφείο και τι σχέση έχει η... γαρίδα;