Το TikTok χτύπησε ξανά. Μετά το κλασικό νερό με λεμόνι, τα ginger shots και τον χυμό σέλερι, τώρα το νερό με λεμόνι και σπόρους chia αναδεικνύεται στο νέο απαραίτητο ritual πρωινό. Πίσω από αυτή την τάση κρύβεται μια υπόσχεση τόσο δελεαστική όσο και φιλόδοξη, να «καθαρίσει» τον οργανισμό από μέσα, να βελτιώσει το μικροβίωμα, να μειώσει την οξύτητα και, ως μπόνους, να βοηθήσει και στην απώλεια βάρους. Το είδος του μηνύματος που όλοι θέλουμε να πιστέψουμε στις 7 το πρωί, με ένα ποτήρι στο χέρι. Αλλά τι λέει πραγματικά η επιστήμη;
Νερό με λεμόνι και chia: οφέλη και περιορισμοί
Τα καλά νέα πρώτα, οι σπόροι chia έχουν πραγματικά διατροφικά οφέλη. Πλούσιοι σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, αλλά και σε φυτικές ίνες, αποτελούν μια ενδιαφέρουσα επιλογή για όσους θέλουν να υποστηρίξουν φυσικά την πέψη τους.
Ωστόσο, η αποτελεσματικότητά τους εξαρτάται από μία σημαντική λεπτομέρεια που πολλοί αγνοούν, πρέπει οπωσδήποτε να μουλιάζουν σε νερό τουλάχιστον 15 λεπτά πριν καταναλωθούν. Μόνο σε αυτή τη ζελατινώδη μορφή απελευθερώνονται πλήρως οι διαλυτές ίνες τους, δημιουργώντας ένα είδος προστατευτικού φραγμού στο έντερο που επιβραδύνει την απορρόφηση των σακχάρων και παρατείνει το αίσθημα κορεσμού. Αν καταναλωθούν στεγνοί ή σε πολύ αραιό μείγμα, χάνουν μεγάλο μέρος των πεπτικών τους ωφελειών.
Και το λεμόνι;
Το λεμόνι, αντίθετα, παίζει πολύ μικρότερο ρόλο απ’ όσο αφήνουν να εννοηθεί οι wellness influencers. Μπορεί να διεγείρει την πέψη σε ορισμένα ευαίσθητα άτομα, όμως οι σοβαρές επιστημονικές μελέτες πάνω στο θέμα είναι περιορισμένες και ασαφείς. Τίποτα δεν δικαιολογεί τους ισχυρισμούς περί «detox» ή «καθαρισμού του εντέρου» που του αποδίδονται τόσο εύκολα στα social media.
Βοηθά τελικά στην απώλεια βάρους;
Και τι γίνεται με την απώλεια βάρους; Στις σελίδες του La Cucina Italiana, η διατροφολόγος Valentina Galiazzo είναι κατηγορηματική, αυτό το ρόφημα δεν αδυνατίζει.
Μπορεί να ενταχθεί σε μια υγιεινή ρουτίνα, μόνο αν και όλα τα υπόλοιπα είναι εξίσου υγιεινά, ισορροπημένη διατροφή, σωματική δραστηριότητα, καλός ύπνος. Ακόμη χειρότερα, το να θεωρηθεί πλήρες πρωινό είναι λάθος, ένα πραγματικό πρώτο γεύμα πρέπει να περιλαμβάνει υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, όχι μόνο νερό, λεμόνι και σπόρους.
Προσοχή και στην ποσότητα
Ένα τελευταίο σημείο που δεν πρέπει να αγνοείται: παρότι οι σπόροι chia είναι κατάλληλοι για τους περισσότερους ανθρώπους, η συνιστώμενη ποσότητα δεν πρέπει να ξεπερνά τα 20 γραμμάρια την ημέρα. Πέρα από αυτό το όριο, είναι πιθανό να εμφανιστούν φούσκωμα και πεπτικές ενοχλήσεις.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
9 τροφές με περισσότερη πρωτεΐνη από το μοσχάρι
Το brunch superfruit που έχει γίνει το νέο μυστικό για επίπεδη κοιλιά
5 φρούτα που οι διαιτολόγοι προτείνουν να τα προτιμάς κατεψυγμένα
