Από διατροφικής άποψης, το μοσχάρι είναι δύσκολο να ξεπεραστεί, οι διατροφολόγοι προτείνουν περίπου 30 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά γεύμα, και «μια μερίδα 85 γραμμαρίων μοσχαριού περιέχει περίπου 22 έως 25 γραμμάρια πρωτεΐνης», εξηγεί η Maya Feller, ιδρύτρια του Maya Feller Nutrition στο Μπρούκλιν.
Ωστόσο, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές αν θέλεις να μειώσεις την κατανάλωση μοσχαριού χωρίς να χάσεις σε πρωτεΐνη. Η Feller τονίζει ότι η διατροφή πρέπει να είναι ολιστική, πέρα από την πρωτεΐνη, σημαντικό ρόλο παίζουν και οι φυτικές ίνες, τα ζυμωμένα τρόφιμα και πολλά ακόμη. Αν λοιπόν αποφεύγεις το μοσχάρι, αυτές είναι μερικές εξαιρετικές επιλογές:
Πέστροφα (αποξηραμένη)
Αν σου αρέσει το jerky, η αποξηραμένη πέστροφα είναι ιδανική, χαμηλή σε λιπαρά και χωρίς ζάχαρη, με περίπου 77,3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.
Καπνιστός σολομός
Αγαπημένος σε bagels, ο καπνιστός σολομός προσφέρει περίπου 60,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια (προτίμησε επιλογές με λιγότερο αλάτι).
Αποξηραμένα φύκια
Ανάλογα με το είδος (όπως nori), περιέχουν περίπου 25–40 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια, καθώς και ιώδιο, μαγνήσιο και βιταμίνη C.
Γιαούρτι υψηλής πρωτεΐνης
Το ελληνικό γιαούρτι είναι κορυφαία επιλογή, με έως και διπλάσια πρωτεΐνη από το απλό. Μπορεί να φτάσει τα 25–40 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα.
Χοιρινό κρέας
Άπαχα κομμάτια (όπως φιλέτο) προσφέρουν περίπου 21 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια, μαζί με σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Τόνος
Ο κονσερβοποιημένος τόνος περιέχει από 22 έως 50 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, ανάλογα με το αν είναι σε λάδι ή νερό.
Κοτόπουλο
Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο, 100 γραμμάρια κοτόπουλου (π.χ. μπούτι) περιέχουν περίπου 23,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθώς και βιταμίνες Β.
Φιστίκια
Τα ψημένα χωρίς αλάτι φιστίκια περιέχουν περίπου 23,2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.
Τυρί τσένταρ
Περίπου 23,3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια, μαζί με ασβέστιο και βιταμίνη Κ για την υγεία των οστών.
Bonus: Σόγια
Για όσους ακολουθούν φυτική διατροφή, τρόφιμα όπως φασόλια, ξηροί καρποί και δημητριακά ολικής άλεσης βοηθούν στην κάλυψη των αναγκών σε πρωτεΐνη. Το τόφου, βασισμένο σε ζυμωμένη σόγια, αποτελεί πλήρη πρωτεΐνη και εξαιρετική εναλλακτική του κρέατος.
Το μοσχάρι δεν είναι η μόνη επιλογή για υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης. Με τις σωστές εναλλακτικές, μπορείς να καλύψεις τις ανάγκες σου, και μάλιστα με μεγαλύτερη ποικιλία και θρεπτικά οφέλη.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
Πρωτεΐνες: 6 τρόφιμα των οποίων η φήμη είναι υπερεκτιμημένη
10 τροφές πλούσιες σε λυκοπένιο, το βασικό συστατικό για να προετοιμάσεις το δέρμα σου για τον ήλιο
Τοστ: Οι πιο θρεπτικοί συνδυασμοί για κάθε στιγμή της ημέρας
