Ο ψευδάργυρος είναι ένα από τα βασικά θρεπτικά στοιχεία που εμπλέκονται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών. Παρόλο που αποτελεί ένα από τα πιο άφθονα ιχνοστοιχεία στον ανθρώπινο οργανισμό, δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε σημαντικές ποσότητες, επομένως χρειάζεται τακτική πρόσληψη μέσω της διατροφής.

Η έλλειψη ψευδαργύρου μπορεί να προκαλέσει διάφορα προβλήματα υγείας, καθώς παίζει καθοριστικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την επούλωση πληγών και τη σύνθεση του DNA. Παρά ταύτα, η ανεπάρκεια είναι πιο συχνή από ό,τι πολλοί πιστεύουν, ιδιαίτερα σε εγκύους, ηλικιωμένους και άτομα που ακολουθούν χορτοφαγικές ή vegan δίαιτες.

Ακολουθούν τα πιο κοινά συμπτώματα και οι καλύτερες πηγές ψευδαργύρου που μπορείτε να εντάξετε καθημερινά στη διατροφή σας.

Συμπτώματα έλλειψης ψευδαργύρου

Η έλλειψη μπορεί να εκδηλωθεί με διάφορους τρόπους:

• Συχνές λοιμώξεις: Αύξηση κρυολογημάτων και γρίπης, καθώς ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την άμυνα του οργανισμού.

• Προβλήματα δέρματος: Ξηρότητα, δερματίτιδα και άλλες δερματικές παθήσεις.

• Τριχόπτωση και εύθραυστα νύχια: Αν τα μαλλιά σας σπάνε ή πέφτουν εύκολα, ή τα νύχια σας είναι αδύναμα και έχουν λεκέδες, μπορεί να δείχνει έλλειψη ψευδαργύρου.

Τροφές για να αυξήσετε την πρόσληψη ψευδαργύρου

Για να προλάβετε ή να αντιμετωπίσετε την έλλειψη, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο:

• Κρέας και πουλερικά: Κοτόπουλο, άπαχο κρέας.

• Αυγά και γαλακτοκομικά: Γιαούρτι, τυρί.

• Οστρακοειδή: Όστρακα και μύδια.

• Όσπρια: Ρεβίθια, φασόλια, φακές.

• Σπόροι και ξηροί καρποί: Κολοκυθόσποροι, καρύδια, αμύγδαλα.

• Δημητριακά: Ρύζι, βρώμη, κινόα.

Η τακτική ενσωμάτωση αυτών των τροφών στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των σωστών επιπέδων ψευδαργύρου και στη γενική ενίσχυση της υγείας σας.