Όλοι θέλουμε δέρμα που να λάμπει, μαλλιά δυνατά και νύχια γεμάτα ζωντάνια, και η απάντηση δεν βρίσκεται μόνο σε ακριβά προϊόντα ή σκόνες κολλαγόνου. Η αλήθεια είναι ότι τα συστατικά για μια νεανική, υγιή επιδερμίδα κρύβονται στις τροφές που βάζουμε καθημερινά στο πιάτο μας.

Από ζουμερά φρούτα και λαχανικά μέχρι πλούσιες σε πρωτεΐνη επιλογές, η σωστή διατροφή μπορεί να υποστηρίξει τη φυσική παραγωγή κολλαγόνου του οργανισμού μας, κάνοντας το δέρμα να δείχνει λαμπερό και γεμάτο ζωντάνια, χωρίς υπερβολές ή περίπλοκες διαδικασίες.

Ο ρόλος της διατροφής στη διατήρηση του κολλαγόνου

Οι διαιτολόγοι συμφωνούν ότι η σωστή διατροφή και οι αλλαγές στον τρόπο ζωής πρέπει να είναι η πρώτη επιλογή πριν στραφούμε σε συμπληρώματα. Το κολλαγόνο φτιάχνεται από τα αμινοξέα γλυκίνη, προλίνη και υδροξυπρολίνη, τα οποία βρίσκονται σε τροφές όπως κρέας, ψάρι, πουλερικά, σόγια, αυγά και όσπρια. Αν δεν λαμβάνουμε επαρκή πρωτεΐνη καθημερινά, τα συμπληρώματα κολλαγόνου πιθανόν να μην έχουν αποτέλεσμα.

Επιπλέον, η ισορροπημένη διατροφή βοηθά στην ανανέωση των ιστών, τη διατήρηση της υγείας του δέρματος, την ανθεκτικότητα και καταπολεμά το οξειδωτικό στρες που προκαλεί πρόωρη γήρανση των κυττάρων.

Τα βασικά θρεπτικά συστατικά για κολλαγόνο

Για να δημιουργηθεί και να διατηρηθεί το κολλαγόνο, χρειαζόμαστε:

• Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη: για τα απαραίτητα αμινοξέα.

• Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C: απαραίτητη για τη σύνδεση των ινών κολλαγόνου.

• Τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο: ένας συν-παράγοντας στην παραγωγή κολλαγόνου.

Οι 10 καλύτερες τροφές για ενίσχυση κολλαγόνου

1. Σπιτικό ζωμό κόκκαλων: Παραδοσιακό, εύκολα απορροφήσιμο κολλαγόνο.

2. Σολομός με δέρμα: Πλούσιος σε ωμέγα-3 και κολλαγόνο στο δέρμα.

3. Κοτόπουλο με τραγανό δέρμα: Το δέρμα περιέχει κολλαγόνο, ενώ τα κόκαλα για ζωμό διπλασιάζουν τα οφέλη.

4. Ασπράδια αυγών: Πλούσια σε προλίνη, απαραίτητο αμινοξύ για κολλαγόνο.

5. Εσπεριδοειδή: Πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ για βιταμίνη C.

6. Μούρα: Φράουλες, μύρτιλα, βατόμουρα για βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.

7. Ακτινίδια: Πιο πλούσια σε βιταμίνη C από τα πορτοκάλια, ιδανικά για σνακ.

8. Πιπεριές: Κόκκινες και κίτρινες, πλούσιες σε βιταμίνη C, καλύτερα ωμές.

9. Σπόροι κολοκύθας και κάσιους: Παρέχουν ψευδάργυρο και χαλκό, που “σφίγγουν” τη δομή του κολλαγόνου.

10. Οστρακοειδή: Στρείδια, μύδια και γαρίδες πλούσια σε ψευδάργυρο και χαλκό.

Πώς να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη

• Τα φαγητά πλούσια σε βιταμίνη C καλό είναι να καταναλώνονται ωμά ή ελαφρώς ατμισμένα.

• Ο ζωμός κόκκαλων χρειάζεται αργό μαγείρεμα 8-12 ώρες για μέγιστο κολλαγόνο, με λίγο ξύδι μήλου.

• Αποφύγετε τηγάνισμα ή ψητά σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, που καταστρέφουν πρωτεΐνες και κολλαγόνο.

• Συνδυάζετε τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο με βιταμίνη C, π.χ. σολομός με πράσινα λαχανικά.

Πόσο συχνά να τρώμε αυτές τις τροφές

Στόχος: καθημερινά “πιάτο κολλαγόνου”.

• Ζωμός ή πρωτεΐνη πλούσια σε κολλαγόνο τις περισσότερες μέρες.

• Λιπαρά ψάρια 2-3 φορές την εβδομάδα.

• Φρούτο ή λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνη C σε κάθε γεύμα.

• Σπόροι ή μια χούφτα κάσιους καθημερινά για τα μέταλλα.

Τροφές που μειώνουν το κολλαγόνο

• Διατροφή υψηλή σε ζάχαρη και τηγανιτά.

• Πολύ κόκκινο κρέας ή επεξεργασμένα τρόφιμα.

• Υπερβολικό αλκοόλ, που μειώνει βιταμίνες και παρεμβαίνει στην αποκατάσταση του οργανισμού.

Συμπληρώματα κολλαγόνου

Αν η διατροφή σας καλύπτει όλα τα παραπάνω αλλά χρειάζεστε επιπλέον στήριξη, μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Τα συμπληρώματα δεν αντικαθιστούν πλήρως το κολλαγόνο που χάνεται με την ηλικία, αλλά μπορούν να επιβραδύνουν τη φθορά και να υποστηρίξουν την υγεία δέρματος και αρθρώσεων.