Τα pancakes αποτελούν μία από τις πιο αγαπημένες επιλογές για πρωινό, είτε πρόκειται για ένα χαλαρό κυριακάτικο ξεκίνημα είτε για ένα αυθόρμητο brunch με φίλους. Πρόκειται για μια απλή συνταγή που δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές γνώσεις και προσφέρει πάντα ένα νόστιμο και χορταστικό αποτέλεσμα.
Το μεγάλο τους πλεονέκτημα είναι ότι μπορούν να προσαρμοστούν εύκολα στα γούστα του καθενός. Φρέσκα φρούτα, σιρόπι σφενδάμου, πραλίνα σοκολάτας ή ακόμη και μπέικον μπορούν να μεταμορφώσουν το ίδιο βασικό μείγμα σε ένα εντελώς διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα. Μια εύκολη, παρηγορητική και σχεδόν αλάνθαστη συνταγή που αξίζει να έχετε πάντα στη διάθεσή σας.
Συνταγή για pancakes
Για περίπου 10 pancakes
Υλικά
- 120 γρ. αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 αυγό
- 20-30 cl γάλα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το αυγό και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός που δεν θα είναι υπερβολικά αραιός.
- Ζεστάνετε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μία μικρή κουτάλα από το μείγμα και ψήστε μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια.
- Γυρίστε το pancake από την άλλη πλευρά και συνεχίστε το ψήσιμο για λίγα λεπτά ακόμη, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα. Αν το τηγάνι είναι αρκετά μεγάλο, μπορείτε να ψήσετε περισσότερα από ένα ταυτόχρονα.
- Σερβίρετε τα pancakes όσο είναι ακόμη ζεστά, με σιρόπι σφενδάμου, σμέουρα, μύρτιλα ή πραλίνα σοκολάτας. Για μια πιο πλούσια εκδοχή, συνοδεύστε τα με λίγες φέτες τραγανού μπέικον.
Μικρό μυστικό για τέλεια pancakes
Για ακόμη πιο αφράτο αποτέλεσμα, αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο. Έτσι το μπέικιν πάουντερ ενεργοποιείται καλύτερα και τα pancakes γίνονται πιο φουσκωτά.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
