Όπως λέει και το όνομά του, το ρυζόγαλο ει΄ναι ρύζι με γάλα. Στη μοναστηριακή εκδοχή του όμως, που είναι νηστίσιμη, το ρυζόγαλο είναι ρύζι και ταχίνι αντί για γάλα και αξίζει να το δοκιμάσετε ως το γλυκό της Σαρακοστής.
Υλικά
1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι για σούπα
1 λίτρο νερό
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1 φλιτζάνι του καφέ νερό
Ξύσμα 2 λεμονιών
2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
½ φλιτζάνι του καφέ νερό
2 φλιτζάνια του καφέ ζάχαρη
Κανέλα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι με 1 λίτρο νερό σε χαμηλή φωτιά.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε ένα φλυτζάνι του καφέ νερό και το ρίχνουμε στο βρασμένο ρύζι.
Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιών, το ταχίνι που το έχουμε διαλύσει σε ½ φλιτζάνι του καφέ χλιαρό νερό και τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε συνέχεια.
Μόλις πήξει η κρέμα τη σερβίρουμε στα μπολ και τη γαρνίρουμε με κανέλα.
Διαβάστε ακόμα:
Νηστίσιμες συνταγές: Σούπα κόκκινης φακής με τζίντζερ και γάλα καρύδας
