Πέρα από το ότι είναι απόλυτα trendy (γεια σου, σοκολάτα Ντουμπάι!), το φιστίκι έχει το πλεονέκτημα μιας ιδιαίτερα comforting γεύσης. Χρησιμοποιείται τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές συνταγές και προσθέτει κρεμώδη υφή και μια νότα απόλαυσης στα ροφήματά μας. Δοκιμάστε να το προσθέσετε στο latte σας για ένα πραγματικά γλυκό διάλειμμα στην αρχή του χειμώνα.
Η τάση του latte
Παγωμένο ή ζεστό, το latte έχει γίνει βασικό στοιχείο της καθημερινότητάς μας, είτε στο πρωινό είτε ως απογευματινό σνακ. Με ή χωρίς καφέ (συχνά αποκαλείται «dirty» όταν περιέχει καφέ), ή με βάση matcha ή chai για όσους προτιμούν το τσάι, είναι ταυτόχρονα ρόφημα και σνακ. Μακριά από το να θεωρείται υγιεινό, το latte είναι περισσότερο μια μικρή απόλαυση που επιτρέπουμε στον εαυτό μας – αρκεί να μην το παρακάνουμε.
Pistachio cream latte
Στο Instagram, ο Bruno (γνωστός ως yourcoffeedude) μοιράζεται τις καλύτερες συνταγές καφέ. Είτε ζεστές είτε κρύες, ο 23χρονος δημιουργός λατρεύει αυτό το μικρό φασόλι και πειραματίζεται με κάθε είδους συνδυασμούς. Να η συνταγή του για παγωμένο καφέ με κρέμα φιστικιού, την οποία προσαρμόσαμε. Τον χειμώνα, μπορείτε να αφαιρέσετε τα παγάκια και να ζεστάνετε ελαφρώς το γάλα, αυτό θα βοηθήσει και την κρέμα φιστικιού να ενσωματωθεί πιο εύκολα (ιδιαίτερα αν δεν έχετε αφρογαλιέρα).
Υλικά
-
45 γρ. μασκαρπόνε
-
15 γρ. πραλίνα φιστικιού
-
90 ml γάλα (ζωικό ή φυτικό)
-
παγάκια (προαιρετικά)
Εκτέλεση
-
Σε ένα μπολ, αφροποιήστε το γάλα, το μασκαρπόνε και την πραλίνα φιστικιού με αφρογαλιέρα. Χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε λεία και ομοιογενή υφή.
-
Βάλτε παγάκια σε ένα μεγάλο ποτήρι και ρίξτε 120 ml κρύο νερό.
-
Ετοιμάστε έναν φρέσκο διπλό espresso πάνω από το νερό.
-
Προσθέστε την κρέμα φιστικιού πάνω από το μείγμα καφέ και νερού. Απολαύστε πριν λιώσουν τα παγάκια.
Για τη ζεστή εκδοχή: ζεστάνετε απαλά το γάλα, το μασκαρπόνε και την πραλίνα φιστικιού σε πολύ χαμηλή φωτιά. Μόλις ομογενοποιηθούν, χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τα βήματα από το στάδιο 2 (χωρίς παγάκια). Απολαύστε όσο είναι καυτό.
Διαβάστε ακόμα
Yamitsuki: Πώς να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα που έχει ξετρελάνει το διαδίκτυο
