Πάντα ψάχνω για φρέσκους τρόπους να χρησιμοποιήσω το καρπούζι το καλοκαίρι, είτε το βάζω σε σαλάτες, είτε το καταψύχω για γρανίτες, είτε το ρίχνω στο μπλέντερ για δροσιστικά ροφήματα. Αλλά πρόσφατα, η δημιουργός περιεχομένου Lucy Smith μοιράστηκε ένα καρπουζένιο ποτό που με έκανε να σταματήσω το scroll. Είπε ότι είναι «ο λόγος που αγοράζω καρπούζι το καλοκαίρι». Ενδιαφέρον.
Η δημιουργία της Smith είναι πιο πηχτή και κρεμώδης από ένα συνηθισμένο φρουτώδες ρόφημα, χάρη σε μια κουταλιά γιαούρτι ελληνικού τύπου. Το περιέγραψε ως «κρεμώδες καρπουζένιο Gatorade», κάτι που με τράβηξε αμέσως. Δεν είχα φανταστεί ποτέ κρεμώδες Gatorade, αλλά αγαπώ το καρπούζι και με τέτοια ζέστη, κάτι ελαφρύ, δροσιστικό και επιπλέον ενυδατικό ακουγόταν σαν ό,τι έπρεπε.
Δείτε τι έγινε όταν έφτιαξα μια παρτίδα από αυτό το viral καλοκαιρινό ρόφημα στην κουζίνα μου.
Τι είναι το viral «κρεμώδες καρπουζένιο Gatorade»;
Αυτό το κρεμώδες καρπουζένιο μείγμα είναι ουσιαστικά ένα smoothie «μεταμφιεσμένο». Τα υλικά είναι απλά: θα χρειαστείτε καρπούζι (φρέσκο ή ελαφρώς παραγινωμένο), απλό γιαούρτι ελληνικού τύπου, μέλι ή αγαύη (εγώ χρησιμοποίησα αγαύη και μου άρεσε η πιο απαλή γεύση της), θαλασσινό αλάτι, φρέσκο χυμό λάιμ και πάγο.
Όλα μπαίνουν στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεία και αφράτα. Το καρπούζι χαρίζει ενυδάτωση και φυσική γλυκύτητα, το γιαούρτι προσθέτει κρεμώδη υφή και πρωτεΐνη, το θαλασσινό αλάτι δίνει μια διακριτική δόση ηλεκτρολυτών και το λάιμ δίνει την απαραίτητη οξύτητα. Η συνταγή της Smith προτείνει μέλι, αλλά η αγαύη δούλεψε εξαιρετικά για μένα, διατηρώντας το ρόφημα ελαφρύ χωρίς να σκεπάζει τη λεπτή γεύση του καρπουζιού.
@lucymakes_ The most hydrating & refreshing summer drink<3 the tart yogurt adds the perfect amount of creaminess without making it too creamy or heavy, it's a surprisingly perfect combo. Also such a good way to use up a grainy or not-so-good watermelon! - Feel free to tweak the measurements to your liking. If you want it more creamy/tart then add more yogurt. And if your watermelon isn't very sweet then add more honey. Enjoy!!! - INGREDIENTS -1/4 to 1/2 cup tart unsweetened Greek yogurt or kefir (I use nonfat for this but you can use any type!) -about 1.5-2 heaping cups watermelon -squeeze of lime juice -generous pinch of sea salt (I recommend @redmondrealsalt or @CelticSeaSaltBrandOfficial or something similar with extra trace minerals) -1 TBSP raw honey (feel free to add more if your watermelon isn't very sweet) -a large handful of ice (you can either add this in to blend, or just add it to your cup and pour the drink over it, or both!) Blend everything together until smooth and enjoy! #simplerecipe #summerrecipes #watermelon #gatorade #watermelonrecipes #easysummerrecipe #lucymakes #lucysmith #recipesforkids #hydratation #healthyrecipe #homemaking #fromscratch ♬ sonido original - Vibes by Ley
Το αποτέλεσμα είναι παχύρρευστο και όχι υπερβολικά γλυκό, σίγουρα όχι χυμός ή γρανίτα. Μοιάζει περισσότερο με smoothie που θα έπινες μετά από έναν περίπατο ή μια χαλαρή συνεδρία γιόγκα. Δεν έχει την κλασική γεύση ενός agua fresca με καρπούζι ούτε εκείνη των υπεργλυκών ροφημάτων-παγωτίνια, αλλά αν ψάχνεις κάτι λειτουργικό και δροσιστικό, κάνει ακριβώς τη δουλειά.
Δεν είναι το τυπικό ποτό με καρπούζι, και σίγουρα δεν θα γίνει αγαπημένο όλων. Αλλά είναι ένας διασκεδαστικός, ευρηματικός τρόπος να αλλάξεις τα συνηθισμένα και μια απρόσμενα έξυπνη μέθοδος να «σώσεις» εκείνο το ξεχασμένο καρπούζι στο ψυγείο.
